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Chile
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De acuerdo al Consejo Superior de Educación Superior de Chile, similar a Ecuador,
los niveles educativos del sistema de educación superior son: capacitación, técnico
profesional y posgrado e investigación. Existen 45 instituciones que ofrecen la carrera en el
campo del turismo y 16 instituciones que ofrecen especialidades en la hotelería. Cabe anotar
que una misma institución puede ofrecer las 2 especialidades. Un tercio de estas
instituciones corresponden a nivel profesional universitario, un tercio a la capacitación y un
tercio al nivel técnico. Menos de un 5 % tiene una especialización o nivel de posgrado e
investigación y sólo en el área de turismo. No existen datos en cuanto a la diferenciación
entre las universidades públicas y privadas.
El número de las universidades, institutos técnicos y de capacitación se mantiene
constante entre 1990 y 2008. Hasta 1980, el sistema de educación terciaria consistía en sólo
8 universidades. Las dos pertenecientes al Estado (Universidad de Chile y Universidad
Técnica del Estado) tenían 65 % de toda la matrícula y un gran número de sedes regionales.
Las otras seis eran privadas, aunque casi todo el financiamiento era asumido por el sector
público. Entre 1980 y 1990 la contribución a la educación disminuyó en un 41 %, entre 1990
y 2005 sólo 20 instituciones habían sido aprobadas (10 universidades y 10 institutos) y 38
habían sido cerradas. Los centros de formación han sufrido un incremento del 50 % entre
1990 y 2008, es decir pasaron de 8 a 16 centros de formación. Cabe mencionar que Chile
tiene el Sistema Nacional de Certificación tanto en el turismo, la hotelería y muchas otras
ramas a nivel de formación.
Chile se divide políticamente en 15 regiones, que atraviesan el país de norte a sur. En
cuanto a la evolución de la planta educativa turística y con especialidad en hotelería se
observa que en el lapso de tiempo 2004-2008 no existe un incremento mayor del número de
carreras/programas en ninguna de las regiones de Chile. En el caso del turismo, pasó de 75
a 77 mientras que en la especialización de la hotelería no ha habido ningún cambio. El
cambio en el turismo se registró en la región metropolitana, Santiago de Chile.
Los datos existentes de número de egresados muestran el número total para
Administración y Comercio y no está desglosado a nivel de Administración Hotelera y
Turística por lo que no se puede dar un número exacto acerca de los egresados en turismo y
hotelería. Tampoco están disponibles datos por regiones.
De acuerdo al Ministerio de Educación de Chile, el Estado chileno incrementó
sostenidamente el monto de asignaciones en los últimos cuatro años entre 2004 y 2008. Se
pasó de más 600 a casi 750 millones. El porcentaje de repartición de asignaciones es casi
igual entre las universidades públicas y privadas.
Bolivia
Los niveles educativos del sistema de educación superior boliviano son: capacitación,
técnico y profesional. No existe especialización a nivel de posgrado e investigación. Existen
únicamente 17 instituciones que ofrecen la carrera en el campo del turismo y 4 instituciones
que ofrecen especialidades en la hotelería. Cabe anotar que una misma institución oferta
títulos profesionales y técnicos, como el caso de la Corporación Educativa CATEC que es la
primera escuela de hotelería y turismo. Doce de las diecisiete instituciones corresponden a
nivel profesional universitario, cuatro a nivel técnico y una a capacitación en el campo del
turismo. No existen datos en cuanto a la diferenciación entre las universidades públicas y
privadas ni en cuanto a la evolución de la planta educativa entre el período 2004-2008. La
mayoría de los centros de educación superior otorgan títulos de licenciatura en el área de la
hotelería y turismo y a nivel técnico, los títulos de Técnico Superior. No existen ingenierías.