ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

III.B Casos Piloto
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En este apartado se estudia un destino turístico seleccionado en cada una de las
subregiones. El estudio de casos piloto de destinos turísticos permite conocer las prácticas
para cubrir las brechas existentes entre las necesidades de recursos humanos calificados en
hotelería y los existentes en el mercado local. Asimismo, se analiza en profundidad: a) los
retos en la oferta y la demanda formativa en hotelería (escasez de personal calificado en los
niveles operativo hasta mandos intermedios) y b) las buenas prácticas en la aplicación de la
formación ocupacional, profesional y continua para propiciar la entrada de profesionales
cualificados en la hotelería.
La selección de los casos piloto se realizó con base en la importancia que representa
en el turismo del país de la subregión correspondiente. A continuación, presentamos los
casos piloto de: La Riviera Maya en México como destino turístico de Sol y Playa, Bogotá,
D.C. en Colombia y la ciudad de Quito en Ecuador como destinos de turismo de negocios y
convenciones, la Ciudad del Cuzco en Perú como destino turístico de aventura y cultural,
Recife y la Región de Ipojuca Porto de Galinhas en Brasil como destino turístico emergente,
y la provincia de Salta en Argentina como un macrodestino.
III.B.1 Caso Piloto Subregión Uno: “La Riviera Maya”, México
La Riviera Maya es uno de los destinos turísticos mexicanos que muestra uno de los
comportamientos más dinámicos del país, tanto en lo que se refiere al crecimiento que ha
experimentado en los últimos diez años, en el volumen de la oferta turística, como por las
acciones de coordinación que se han emprendido por parte de empresarios, autoridades y
comunidad en general, en la búsqueda de soluciones a los problemas ocasionados por un
rápido crecimiento y la insuficiencia de mecanismos de planificación.
El presente caso piloto muestra los antecedentes y situación actual de la zona, el
grado de desarrollo presente y las perspectivas para los próximos años, en materia de
crecimiento de las estructuras turísticas y necesidades de empleos para la Riviera Maya, con
algunas consideraciones para los destinos aledaños de Cancún y la denominada Costa
Maya.
Asimismo, se analizan las instituciones de educación turística existentes en la zona y
su capacidad para generar los recursos humanos que serán necesarios para hacer frente a
las futuras necesidades que el desarrollo turístico de la zona prevé.
En la actualidad, Cancún es un destino que basa su atractivo en el sol y playa, y
ofrece como complemento una significativa variedad de opciones en lo que se refiere a:
deportes acuáticos, buceo, pesca de altura o deportes extremos; además de estar situado en
las proximidades del segundo arrecife de coral más grande del mundo.
Para jugar al golf, Cancún ofrece campos profesionales de 18 hoyos, par 72, con
vistas panorámicas al mar Caribe, a la laguna Nichupté y a vestigios mayas. Otro gran
atractivo del destino es su cercanía a importantes centros arqueológicos como Tulúm,
Chichén Itzá -declarado en 2007 una de las nuevas siete maravillas del mundo- y Uxmal.
El desarrollo del destino, en términos del número de habitaciones, evolución de su
situación económica y el nivel de crecimiento de la población del área, convierten a Cancún
en uno de los polos de desarrollo económico más importante en los últimos años en México.
De acuerdo con cifras de la Secretaría de Turismo Federal, algunos datos que refuerzan esta
afirmación son: