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206 Los empresarios encuentran deficiencias en la formación de los empleados que son egresados de las instituciones de educación para la hotelería como la experiencia. En relación con el recurso humano requerido en los niveles operativos, manifiestan que deben poseer orientación al servicio, seguimiento instruccional, inglés básico y manejo del sistema hotelero utilizado en el hotel. En el nivel de supervisión se requiere el recurso humano con orientación al servicio, inglés básico, organización, planificación y manejo del sistema hotelero. En cuanto al nivel ejecutivo el recurso humano requerido debe poseer liderazgo, toma de decisiones, comunicación asertiva, bilingüe y excelente experiencia. Los empresarios pagarían más por el recurso humano que se desempeñe en el área comercial, debido a que tiene conocimiento del sector y genera la venta. Respecto de los principales puestos laborales a los que acceden los egresados de las instituciones educativas para la hotelería son: jefe de alimentos y bebidas, jefe de recepción, jefe de costos y ama de llaves. En promedio el 50 % de los empleados vinculados a los hoteles corresponden al sexo femenino, y el otro 50 % al sexo masculino. Los principales puestos laborales que ocupan los egresados de instituciones educativas que forman el recurso humano fuera del sector turístico son: Gestión Humana, cargos administrativos, en sistemas y tecnologías. Los empresarios expresan su satisfacción en cuanto a que las instituciones educativas midan la satisfacción de sus egresados en relación al puesto que ocupan, al salario percibido y a su perfil de egreso. La empresa se vincula con las instituciones educativas por medio de sus bolsas de trabajo, no cuentan con mecanismos o esquemas de retroalimentación con las instituciones educativas para la definición o redireccionamiento de los planes de estudio. El 50 % de los empleados egresados de las instituciones educativas para la hotelería dominan el inglés y menos del 50 % el francés. Oferta Educativa en Bogotá. En Bogotá se concentra la mayor oferta de Instituciones y programas de educación que ofrece el país. Particularmente, es de resaltar que los 16 graduados de los programas de posgrado se encuentran empleados en su totalidad, con un nivel salarial de 2.831.286 $que equivale a 1.394 $ EE.UU Existen veintiún programas relacionados con turismo en condición de calidad. 20 con Registro calificado y sólo uno con Acreditación de Alta Calidad, todos inscritos en el SNIES del Ministerio de Educación Nacional. De los veintiún programas, seis son técnico profesionales; seis son tecnologías y los nueve restantes forman en el nivel profesional. De esos programas se han graduado entre el 2001 al 2007, 4235 estudiantes es decir el 86 % del total de graduados del país, lo que deja ver una alta concentración de programas y graduados en la capital, en todos los niveles de formación (Ver Cuadro III.B.2.4).
207 Cuadro III.B.2.4 Graduados de programas de hotelería y turismo en Bogotá 2001 - 2007 FORMACION ACA<strong>DE</strong>MICA PERIODO GRADUACION PROGRAMA 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Total Administración de empresas turísticas y hoteleras 16,00 22,00 16,00 29,00 13,00 35,00 0,00 131,00 Administración hotelera 0,00 0,00 0,00 31,00 0,00 1,00 0,00 32,00 Administración hotelera y turística 0,00 0,00 38,00 37,00 27,00 17,00 0,00 119,00 Administración turística y hotelera 37,00 41,00 49,00 59,00 80,00 14,00 0,00 280,00 Especialización en administración del ecoturismo 8,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 8,00 Especialización en gerencia estratégica para hoteles 0,00 0,00 0,00 0,00 7,00 1,00 0,00 8,00 Técnica profesional en administración de empresas de turismo, hotelería y actividades turísticas 11,00 2,00 18,00 3,00 0,00 0,00 29,00 63,00 Técnica profesional en administración de servicios para aerolíneas 168,00 200,00 223,00 207,00 186,00 123,00 126,00 1.233,00 Técnica profesional en administración hotelera 104,00 67,00 75,00 50,00 68,00 48,00 63,00 475,00 Técnica profesional en administración hotelera y turística 13,00 5,00 3,00 1,00 0,00 2,00 0,00 24,00 Técnica profesional en administración turística 12,00 1,00 2,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,00 Técnica profesional en administración turística bilingüe 14,00 13,00 23,00 50,00 19,00 9,00 16,00 144,00 Técnica profesional en guía de turismo 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,00 0,00 4,00 Técnica profesional en hotelería 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 Técnica profesional en servicios a bordo 20,00 19,00 21,00 2,00 0,00 0,00 0,00 62,00 Tecnología en administración de aerolíneas y agencias de viajes 92,00 112,00 110,00 134,00 133,00 129,00 49,00 759,00 Tecnología en administración hotelera 86,00 49,00 57,00 46,00 54,00 61,00 42,00 395,00 Tecnología en administración hotelera y de servicios 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 14,00 12,00 26,00 Tecnología en administración hotelera y de turismo 8,00 17,00 2,00 17,00 24,00 5,00 0,00 73,00 Tecnología en administración hotelera y turística 18,00 25,00 33,00 24,00 85,00 0,00 0,00 185,00 Tecnología en administración turística 22,00 4,00 8,00 2,00 0,00 0,00 0,00 36,00 Tecnología en administración turística y hotelera 18,00 35,00 57,00 26,00 0,00 26,00 0,00 162,00 Total 647,00 613,00 735,00 718,00 696,00 489,00 337,00 4.235,00 Fuente: Observatorio Laboral Ministerio de Educación Nacional. Además se encuentran registrados en el Ministerio de Educación Nacional, dos especializaciones. De los graduados de las IES el 13,27 % pertenecen al nivel profesional, el 38,63 % al tecnológico, el 47,72 % al Técnico Profesional, y solo el 0,37 % tiene posgrado de especialización. Esto demuestra el interés que tiene el Ministerio de Educación Nacional por promover programas en los niveles técnico profesional y tecnológico. Es importante contar entre la oferta de la ciudad de Bogotá de las Instituciones de Educación Superior, al SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) adscrito al Ministerio de Protección Social, en donde se encuentra el gran Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos que ofrece programas a nivel técnico (10), técnico profesional (1) y tecnológico (3). De acuerdo con estadísticas del Observatorio Laboral del Ministerio de Educación Nacional, el sueldo promedio del nivel Técnico Profesional oscila entre los 901,255 $ (443 $ EE.UU); el tecnológico en 1.009.776 $ (497 $ EE.UU); y el profesional en 1.265.586 $ (623$ EE.UU); teniendo solo una diferencia de 364.000 $ (179 $ EE.UU) con el técnico profesional. La mayoría de los programas forman a sus estudiantes en algún grado del idioma extranjero inglés, aunque sea en inglés técnico.
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