ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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Las competencias más importantes que consideran las IES deben desarrollar son:
planificación y organización personal y laboral, comunicación oral y escrita en lengua
materna y extranjera, toma de decisiones, trabajar de manera eficiente, trabajar bajo presión,
adaptación al ambiente laboral, organización de grupos y convenciones, manejo eficiente de
protocolos según el ramo, uso adecuado de herramientas y equipo en restaurantes y hoteles,
sensibilidad hacia temas medioambientales, orientación al cliente y respeto por la persona.
Ejemplos de perfiles ocupacionales por nivel de formación, definidos por algunas IES
se citan a continuación:
En el nivel Técnico Profesional en Hotelería. “Aplicará conocimientos técnicos para
desempeñarse en actividades propias de un hotel como en departamentos de alimentos y
bebidas, en las áreas de restaurante, bar, cocina, casa de banquetes. Dominará el
funcionamiento básico y aplicación de equipos para áreas de cocina, recepción y caja.
Departamento de Habitaciones, como asistentes en las siguientes áreas: Recepción,
Reservas, Conserjería, Ama de llaves, Lavandería”. Politécnico Internacional.
En el nivel tecnológico el perfil definido por la Institución INPAHU: “El egresado del
programa de Tecnología en Gestión Turística y Hotelera estará en capacidad de
desempeñarse en diversas actividades del sector turístico tales como gestor, asistente o
auxiliar en las áreas funcionales de empresas de consejería, organización, agencia, asesoría
y/u operación de viajes y turismo”.
En el nivel profesional, el perfil definido por la Universidad Agustina: “Nuestro
profesional estará capacitado para asumir roles estratégicos en las organizaciones en
actividades inherentes al ejercicio de la profesión; formado integralmente para ser un líder
empresarial en cualquiera de los sectores hotelero y turístico; y podrá desempeñarse en la
gerencia, administración, supervisión y control de establecimientos hoteleros, agencias de
viajes y turismo, restaurantes, clubes, centros de recreación, entre otros”.
En Educación Continuada el 43 % de los programas se concentran en la ciudad de
Bogotá.
FOCUS GROUP
Con el fin de complementar los análisis cuantitativos se realizó en Bogotá un grupo
focal con la participación de líderes del sector, representantes de los empresarios turísticos,
entidades estatales y de la academia.
En efecto, en la Instalaciones de la Universidad Externado de Colombia se desarrolló
esta técnica cualitativa en la que se pudo conocer la opinión, establecer las percepciones,
validar las hipótesis planteadas y compartir los intereses sobre la prospectiva de la demanda
y la oferta de recursos humanos para el sector turismo, particularmente del alojamiento.