ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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La totalidad de los encuestados está de acuerdo con que es importante la
capacitación del recurso humano tanto en los niveles operativos, niveles de supervisión y en
los niveles ejecutivos.
Los recursos para el financiamiento de las instituciones educativas del sector hotelero
son auto gestionados por los alumnos en el caso de las instituciones privadas o asignaciones
del Estado en el caso de las públicas. De acuerdo con los entrevistados deberían participar
en la realización de los programas de formación para el sector hotelero todos los actores
involucrados, tanto los entes gubernamentales como el sector privado y las universidades.
La información que poseen los actores del sector es variada: personal empleado,
categorización y clasificación de establecimiento, catastro de turismo, sistema
interinstitucional de indicadores turísticos, perfil del turista de negocios y recreación,
encuesta anual de estancia y gasto, estadísticas en general.
Según los entrevistados la vinculación entre el sector público, privado y educativo es
prácticamente nula; hay muy poca articulación. Existe un mayor acercamiento entre el sector
privado y las universidades. La capacitación debería estar liderada por los actores que
representan la oferta y la demanda y específicamente por las universidades y otras
instancias educativas pero siempre en coordinación con el resto de actores. De acuerdo a la
percepción de los encuestados las universidades/instituciones educativas no están formando
los recursos humanos idóneos para las necesidades del sector hotelero. Se necesita tener
una retroalimentación constante por parte del sector productivo junto con una identificación
de las necesidades de formación por parte de las instituciones académicas.
II.3.3 Conclusiones sobre la brecha entre la demanda y la oferta de recursos
humanos en el sector hotelero de la subregión
En términos generales existen dos tendencias dentro de la subregión 3: por un lado,
el grupo conformado por Bolivia, Ecuador y Venezuela, que cuentan con tendencias similares
y de hecho se encuentran en un proceso de transición de un nuevo marco constitucional; y
por otro, está Chile, que ha mantenido una institucionalidad y continuidad de sus políticas
públicas, permitiendo así la consolidación del sistema educativo y laboral.
En lo que respecta al sector hotelero se identifica que los salarios son sumamente
bajos, una corriente que se refleja a nivel latinoamericano. Es necesario recalcar que en la
realidad actual refleja que los egresados en hotelería no cuentan con la experiencia
necesaria, los conocimientos técnicos y las capacidades para desempeñarse en cargos de
operativos mucho menos en los de mandos medios. Sin embargo, no existe un mínimo
requisito para mandos operativos por parte de los hoteles así un alto porcentaje del personal
que llega a puestos operativos cuentan únicamente con un título terminal de educación
media o bachillerato. Además poseen una carencia del idioma inglés el mismo que es
indispensable en el sector turístico y hotelero.
En cuanto a las universidades y centros de formación, en la hotelería se detectó que
existen tres grupos dentro de la subregión. Chile es el país que tiene mejores estándares de
calidad, en lo que a educación se refiere, ya que lleva adelante un proceso de evaluación y
acreditación de las universidades, el mismo que garantiza estándares de calidad dentro de
los centros de educación y universidades. Es importante mencionar que, a pesar de que
Chile posee un mayor número de habitantes, refleja un menor número de instituciones
educativas enfocadas a la rama del turismo. En el caso ecuatoriano aunque con menor
población, en los últimos años se ha dado la proliferación masiva de universidades ofertando
carreras de turismo y hotelería sobre todo privadas trayendo consigo un deterioro en la
calidad de la educación.