ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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La visión de los empresarios respecto al personal formado en las escuelas y
universidades que imparten carreras de turismo ha venido modificándose en los últimos
años, aún manifiesta algunas diferencias entre la formación que reciben los alumnos en las
aulas y las necesidades, aptitudes y actitudes que se requieren para el trabajo en el sector
hotelero. Entre otras conviene señalar las siguientes:
Aparente inadecuación entre el nivel en que son formados los estudiantes y las
necesidades de empleo en la hotelería; es decir, se forma un importante volumen
de alumnos para los niveles ejecutivos, cuando la necesidad del sector está
principalmente en los niveles básico e intermedio.
Una gran carga de materias e información humanista que limita el conocimiento
práctico y el ejercicio de toma de decisiones.
A pesar de los esfuerzos de las instituciones de educación turística, hay un grave
problema de comunicación en otros idiomas por parte de los egresados.
Una formación de carácter muy general en turismo y poco especializada en los
campos de hotelería y alimentos y bebidas. Y aun en los casos en que la carga se
enfoca en estos sectores, existe un desequilibrio profundo entre teoría y práctica,
privilegiando la primera sobre la segunda.
Escasa disposición de los egresados a “pagar el precio” por obtener conocimientos
prácticos y experiencia, una vez que egresan del nivel licenciatura, ocupando
niveles operativos o intermedios, en sus primeras aproximaciones laborales.
De acuerdo con lo anterior, en realidad la situación presenta dos importantes
desafíos en lo que se refiere a la formación de recursos humanos para el sector: por un lado,
la propia disponibilidad de mano de obra -independientemente de su nivel de formación- y
por otra parte, la capacidad de las instituciones educativas en sus diferentes niveles para
generar valor formando los recursos humanos que el sector productivo demanda.
La gravedad de la situación es tal que en los últimos años existe una mayor
sensibilidad en los distintos ámbitos involucrados en la situación. A principio de 2007 con la
participación de autoridades federales, estatales y municipales y de los representantes
empresariales se abrió un espacio de coordinación para la búsqueda de soluciones y dentro
de ellas cabe destacar:
Un uso más eficiente de la infraestructura educativa -en especial la pública- ya
instalada en la zona.
Impulsar la capacitación en los lugares de origen de los trabajadores.
Orientar la formación básica por la vía del cumplimiento de las normas técnicas de
competencia laboral.
Propiciar un esquema formal de coordinación entre los diferentes actores
involucrados.
Construir un nuevo centro de formación orientada al nivel básico para lo que ya se
cuenta con un esquema financiero que supone un monto de 4 millones de dólares,
que incluye aportaciones del BID (50 %), el gobierno del Estado (25 %) y de la
Secretaría de Educación Pública. La iniciativa se firmó en marzo y actualmente se
está terminando el proyecto ejecutivo que se deben entregar al BID la segunda
semana del mes de junio de 2009.
Aunque la dimensión de los problemas identificados es muy grave, la coordinación de
actores públicos y privados para la implementación de soluciones parece ser una señal
positiva de que se asume un compromiso real para afrontar los retos que depara el
crecimiento acelerado.