ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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Cuadro III.B.5.6 Instituciones Educativas en Salta
Institución Título
Escuela Normal Superior de
Cayafate
Duración de
los estudios
Técnico Superior en Turismo 3 años
Instituto Padre Roque Chelli Técnico Superior en Gastronomía 3 años
Instituto Jean Piaget
Técnico Superior en Turismo y
Hotelería
3 años
Bachillerato Dr. Luis F. Leloir Técnico Superior en Turismo 3 años
Inst. Superior de Motricidad y
Deporte (ISMODE)
Técnico Superior en Administración
de Empresas Turísticas
3 años
Universidad Católica de Salta Licenciatura en Turismo 4 años
Instituto de Turismo y
Periodismo (PAILA)
Técnico Universitario en Turismo 3 años
Guía Universitario en Turismo 2 años
Especialista en dirección y gestión
de alojamientos turísticos
3 semestres
Técnico Superior en Gestión de
Empresas Turísticas
3 años
Fuente: Laboratorio de monitoreo de graduados en turismo, 2009.
Por lo que se refiere a las disciplinas asociadas a la hotelería, la gastronomía y el
turismo son los institutos terciarios quienes absorben a la gran mayoría de los estudiantes,
particularmente los de gestión privada. Este rasgo del sistema educativo, que se acentuó en
la década del noventa, dado el impulso que tuvieron las carreras de turismo y el crecimiento
poco regulado que caracterizó a todo el sector, le otorga una impronta más atomizada y
anárquica al perfil de formación.
Los institutos educativos de la Ciudad de Salta evidencian un proceso de crecimiento
y expansión dinámico y un tanto desorganizado, a tono con las transformaciones que
tuvieron las carreras de Hotelería, Gastronomía y Turismo en la fase de descentralización
educativa y de aumento de la demanda de servicios turísticos, ya desde la década del
noventa en el marco de la apertura internacional. Ha habido casos de reconversión
institucional, cierre de carreras y modificación de planes de estudio que informan sobre un
proceso de “ensayo y error” en la conformación de la oferta educativa salteña (caso de los
Institutos PAILA, ISMODE o Jean Piaget, que han ofrecido especialidades turísticas, las han
clausurado y vuelto a ofrecer posteriormente reconvertidas).
La Universidad Católica de Salta es la unidad académica de mayor historia y
envergadura de la provincia, en la oferta de carreras de turismo. La Escuela Universitaria de
Turismo de dicha Universidad, que nace de la Facultad de Economía y Administración, fue
creada en 1990 con la Licenciatura en Turismo ampliando posteriormente la oferta a las
carreras de Técnico Universitario de Turismo y Guía Universitario de Turismo. También se
imparte una especialización de tres meses en Dirección y Gestión de Alojamientos
Turísticos.
En lo referido a las actividades de vinculación, la escuela cuenta con el soporte
institucional de la universidad que le permite contar con cursos de educación a distancia y
múltiples convenios con universidades de todo el país. Asimismo tiene convenios de
articulación pedagógica para los trayectos de licenciatura con institutos terciarios de la
provincia y convenios de pasantías con el sector privado.