ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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El Hotel Santafé Boutique, en promedio, vincula personal formado por las
instituciones educativas así: el 90 % de los empleados del nivel ejecutivo; 30 % del nivel de
supervisión y el 50 % del nivel operativo. Asimismo, se aprecia que el recurso humano
formado por la experiencia corresponde: el 50 % el nivel operativo, 70% nivel de supervisión
y el 10 % al nivel ejecutivo.
Los empleadores solicitan actitudes y valores del capital humano, en primer lugar, en
cuanto a compromiso ético, tolerancia a la diversidad y multiculturalidad, motivación por la
calidad, pulcritud en la apariencia, orientación al cliente, respeto por la persona,
adaptabilidad al cambio, seguridad en la comunicación, estabilidad laboral y disponibilidad de
horarios; en segundo lugar, se encuentran aspectos relacionados con iniciativa y espíritu
emprendedor, actitud proactiva, orientación al cliente, autocontrol emocional y por último
sensibilidad hacia temas medioambientales.
Con respecto a las competencias específicas del departamento de división cuartos,
se consideran necesarias las siguientes: planificación y organización personal y laboral,
comunicación oral y escrita en lengua materna y extranjera, en manejo de tecnología de
punta relativa al ámbito de trabajo, resolución de problemas estructurados y no
estructurados, toma de decisiones, trabajo en equipo, adaptación a nuevos ambientes,
trabajo eficiente, capacidad de escuchar, de trabajar bajo presión y adaptación al ambiente
laboral, especialmente para cargos como: Jefe de Recepción y Ama de Llaves; Asimismo
son importantes las anteriores capacidades en cargos como: Recepcionista, Lavandería y
Botones.
Concerniente a las competencias específicas en términos generales del
departamento de Alimentos y Bebidas (cocina, restaurante, bar, room service, banquetes y
chef ejecutivo), los empresarios consideran necesarias las siguientes: planificación y
organización personal, y laboral, comunicación oral y escrita en lengua materna y extranjera,
manejo de tecnología de punta relativa al ámbito de trabajo, resolución de problemas
estructurados y no estructurados, toma de decisiones, trabajo en equipo, adaptación a
nuevos ambientes, trabajo eficiente, capacidad de escuchar, de trabajo bajo presión y de
adaptación al ambiente laboral. Se presentan excepciones en cargos relacionados con
cocina, restaurante, bar, room service y chef ejecutivo que no requieren de la capacidad en
manejo de tecnología de punta relativo al ámbito de trabajo.
Las competencias específicas del departamento de ventas (call center, reservaciones,
grupos y convenciones, banquetes y relaciones públicas), que consideran son las siguientes:
planificación y organización personal y laboral, de comunicación oral y escrita en lengua
materna y extranjera, manejo de tecnología de punta relativa al ámbito de trabajo, resolución
de problemas estructurados y no estructurados, trabajo en equipo interdisciplinar, toma de
decisiones, adaptación a nuevos ambientes, relaciones con otras personas, creatividad e
innovación en el ámbito de estudio, trabajo de manera eficiente, capacidad de escucha,
trabajo bajo presión y adaptación al ambiente laboral.
El 75 % de los empleados son egresados de las instituciones educativas que forman
en la hotelería.
Las profesiones más demandadas por el sector hotelero son Administración de
Empresas Turísticas y Hoteleras, Gastronomía, Mercadeo, Ingenieros de Alimentos. La
profesión más apreciada en el hotel es Hotelería y Turismo.