ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

270
Por lo tanto, la formación y educación en hotelería no es vista como “una buena
inversión” por los estudiantes y sus familias, al considerar que el sector no la reconoce y, por
tanto, no la valora con una retribución superior con respecto al que no la tiene. De esta forma
el individuo decide no formarse y se genera un círculo vicioso que impide el desarrollo de
una industria turística local fuerte y con un alto poder de contribución a la economía del país.
En otro orden de ideas, existen también limitaciones de información para los jóvenes
que buscan ofertas de capacitación y carreras técnicas, pues la calidad de las mismas no es
directamente observable, sino inferida a partir de experiencias previas de amigos o
conocidos, o por su prestigio relativo, toda vez que no existe un sistema de información y
acreditación de calidad en ciertos países de América como es el caso de Perú. En el caso de
México existen las ferias del empleo que dotan de información a los jóvenes y sobre los
perfiles de egreso de estudiantes de turismo.
Aunado a lo anterior la calidad del nivel profesional y técnico está en función del
poder adquisitivo del educando. De manera que los que gozan de buenas economías
cuentan con todas las posibilidades de contar con una excelente capacitación profesional
que los convierte en profesionales sumamente competitivos.
Se pudo conocer que las instituciones educativas no están midiendo el grado de
satisfacción de sus egresados, en la mayoría de los casos sí existe una vinculación por
parte de las instituciones con el sector hotelero, ya sea a través de las bolsas de empleo o
algunas veces con reuniones conjuntas entre hoteles e instituciones educativas, aunque es
necesario reforzar mucho más esta coordinación y cooperación. Por otro lado, no existe
reclutamiento por parte de las Universidades, solo lo realizan los hoteles y en algunos casos
los sindicatos hoteleros. Además existe una estacionalidad en la contratación de recursos
humanos lo cual origina que la capacitación solo se dé en estos periodos.
Por último en materia de oferta educativa es necesario destacar que se encuentra
una elevada concentración de las instituciones educativas en los centros urbanos o en las
capitales, en los estados con mayor nivel de ingreso y poblaciones de su entorno, lo que
obliga a que los estudiantes tengan que desplazarse para seguir su aprendizaje y muchos de
ellos no retornen a sus lugares de origen en donde se demanda la mano de obra para el
sector.
En muchos países objeto de este estudio no se han desarrollado planes estratégicos
o estudios sistemáticos que diagnostiquen la situación de la formación y las necesidades del
sector, lo que dificulta la adaptación de la oferta formativa a las necesidades reales del sector
y la aplicación de medidas para estructurar la oferta formativa dirigida a la hotelería. En este
contexto muchos países carecen de legislación y normas que regulen la actividad de los
centros formativos y las currículas formativas lo que propicia la existencia de formación sin
ningún control, ofrecida por multitud de instituciones públicas y sobre todo privadas.
Además, y como muestra la experiencia, la política educativa nacional no suele
articular en su seno una adecuada coordinación con la política turística, por lo que no se
produce el necesario vínculo de información y coordinación para que la política educativa
vaya en la línea que necesita la política turística.
En este contexto y en muchos países no existe una planificación en términos de
infraestructura formativa teniendo en cuenta las necesidades del sector y sus peculiaridades
locales, ni se ha llegado a una solución o consenso sobre las fuentes de financiación
necesarias para acometer estas infraestructuras y su sostenibilidad futura.