ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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A grandes rasgos se percibe un panorama favorable para la mejora de América
Latina a través de la actividad turística, considerando sus debilidades como oportunidades de
apertura a la mejora tanto de su capital humano como de su capacidad instalada y un
reforzamiento para las fortalezas que ya se encuentran implícitas en el desarrollo de la
misma.
En lo referente a planta turística en general, existen países como Perú y Venezuela
que carecen de una planta turística adecuada para el desarrollo del turismo. En los últimos
años, la planta hotelera de Perú se ha incrementado debido a inversiones de cadenas
nacionales e internacionales llegando a una capacidad instalada principalmente en la
categoría ecolodges, es decir, instalaciones de alojamiento inmersas en la naturaleza y
desarrolladas bajo ecotecnias. La diversificación de los productos turísticos es una de las
constantes en las economías latinas.
Es de especial importancia mencionar que el turismo tiene un efecto multiplicador es
decir que por cada empleo directo se genera empleo indirecto el cual oscila entre 3 y 6
empleos en la región. Asimismo convergen en la necesidad de capacitación en los mandos
operativos, puesto que los retos en la oferta y la demanda formativa en hotelería (escasez de
personal cualificado en los niveles operativos hasta mandos intermedios) es una constante
en diversos países de la región.
De esta manera ante la necesidad de conocer de manera específica el panorama
general de los recursos humanos en el sector hotelero en la región dedicamos el capítulo II y
el capítulo III, de los cuales resumimos sus conclusiones a continuación.
Diagnóstico de la situación actual del sector hotelero: demanda y oferta de recursos
humanos
Con respecto a la demanda y la oferta de recursos humanos en el sector del turismo,
se determinó la existencia de una brecha entre las necesidades del sector hotelero y las
competencias de los estudiantes titulados en instituciones de turismo y hotelería. Esta brecha
está determinada principalmente por la limitada calidad reflejada en el nivel de
conocimientos, competencias y profesionalismo de los jóvenes graduados necesarios para
desempeñarse en las áreas del turismo y la hotelería, así como la desvinculación existente
entre el sector hotelero y el sector educativo turístico. Hasta el día de hoy no existe un
estudio que presente un análisis sistemático de los efectos de la educación hotelera sobre el
mercado laboral y que utilice una serie de datos de varios años para verificar si existe una
reversión o no de la correspondencia/disociación entre las competencias profesionales
hoteleras con las competencias laborales demandadas por el sector hotelero, lo que hace de
nuestro estudio el primero en su género.
El capítulo II de nuestra investigación abordó los temas torales del estudio en dos
dimensiones por un lado fue importante conocer cuál es la situación en términos de
demanda, es decir, de las necesidades de los hoteles, y en términos de oferta, es decir, de la
formación de recursos humanos. De igual forma estas dos dimensiones quedaron plasmadas
en el análisis por caso piloto que seleccionaron las instituciones educativas, por lo que el
capítulo III se centro en presentar los principales problemas en la formación educativa y las
buenas prácticas que algunos países han generado para disminuirla.
En las conclusiones siguientes presentamos de manera general los principales
hallazgos obtenidos tanto a nivel subregión (capítulo II) como las vertidas de manera
específica en los casos piloto por subregión (capítulo III) y las organizamos como un
panorama general y en las dos dimensiones que anteriormente citábamos tanto la demanda
como la oferta.