ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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A este respecto, se precisa que las ocupaciones más demandadas por el sector
hotelero son los de camarero, ayudante de camarero, cocinero, ayudante de cocinero y
recepcionista, en el caso de los hoteles con mayor magnitud se consideran otros puestos,
tales como: animadores; monitores culturales, deportivos, de naturaleza, mantenedores
técnicos especializados; especialistas en marketing y distribución on-line; terapeutas y
masajistas y especialistas en estética, que si bien no son estrictamente de ámbito hotelero,
si serán en el futuro factores clave del éxito en la industria hotelera.
La determinación de los anteriores datos se fundamenta en cuatro factores, los cuales
son: primero dimensión del negocio, bajo la consideración que no son las mismas
necesidades las que puede tener un hotel pyme o micropyme que un gran resort turístico.
Segundo y tercero el tipo de producto-mercado y ubicación, haciendo la distinción que no se
requiere el mismo personal para un hotel en cuidad que en playa y finalmente el nivel de
desarrollo turístico de la zona.
son:
Dentro de las recomendaciones que encuentra el equipo de trabajo de la subregión 5
Respecto a la formación, generar un análisis sobre aquellas prácticas que funcionan
bien en otros entornos y ver en qué medida pueden adoptarse en los países que están
siendo objeto de estudio. Parece pertinente partir de la premisa que el diseño e
implementación de una estructura de investigación, formación y educación en turismo -
conocimiento especializado- requiere de elementos ineludibles sin los cuales no es viable
ningún modelo.
Así, la coordinación adecuada entre las políticas de educación y las de turismo por un
lado,- a nivel local, regional, nacional y, en su caso, supranacional- y la vinculación entre los
programas de investigación, formación y educación en turismo que se establezcan con la
iniciativa privada son, en ambos casos, imprescindibles para lograr el éxito.
Se establece que los Ministerios de Turismo junto con los Ministerios de Educación
deben ser los coordinadores y vinculadores de los programas de formación con la iniciativa
privada, mas no debe ser está, la que dirija y articule los programas de investigación,
formación y educación de acuerdo a las necesidades de la industria hotelera, principalmente
por las deficiencias que manifiesta ante la buena administración del sector turístico, por lo
que se sugiere generar vínculos que comprometan a todos los actores del sector a un nivel
local.
Retomando la parte involucrada a la investigación, se propone la creación de un
observatorio del mercado turístico que facilite información a las instituciones educativas, a los
poderes públicos y autoridades turísticas y al propio sector de la oferta y demanda de
conocimientos por las instituciones y centros educativos y por la industria turística y, en
particular, la hotelera.
En lo que se refiere a modelos de financiación de la formación de los recursos
humanos para el sector hotelero y tomando en cuenta que el contexto social y económico,
debe pensarse que el modelo ideal tiene que ser concebido a través del sector público y
privado de tal modo que se puedan articular los papeles a desempeñar, así como el grado de
intensidad en participación de cada uno de ellos, en las diferentes fases del proceso, de igual
modo se considera que en este ámbito si bien desde una perspectiva lógica debiera ser la
iniciativa pública la que liderara la gestión de estos programas formativos, la realidad del
entorno indica que tal vez fuera mucho más efectiva la gestión siendo liderada por la
iniciativa privada.