ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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Con el primer Censo Nacional de Educación Técnica y Pedagógica, realizado en
1997, se verificó un crecimiento vertiginoso de la educación técnica, registrándose 4 mil
centros de educación técnica, con un total de 725 mil alumnos matriculados. Actualmente, en
el nivel de educación superior no universitaria, existen 795 institutos superiores tecnológicos
que atienden 284.996 alumnos de educación técnica.
Uno de los principales problemas que afronta la formación profesional técnica es la
incompatibilidad que existe entre las carreras que se ofrece y el mercado laboral. Según
informe del Ministerio de Educación de Perú, las carreras técnicas con mayor demanda
laboral en el país se encuentran en los sectores de agricultura, construcción, energía,
industria, minería, pesquería y servicios; sin embargo, es limitado el número de institutos y
centros de formación profesional técnica, en el país, que ofrecen dichas carreras. En cambio,
carreras técnicas como contabilidad, computación, administración y enfermería son las que
más se ofertan en los Institutos Superiores, a pesar de tener un mercado laboral totalmente
saturado y competir con los egresados de universidades en dichas disciplinas. Sobre el
turismo y hotelería no es hecha alguna referencia sin embargo podemos inducir que el
comportamiento es similar en el sentido de que no existe una formación profesional técnica.
Cifras de la Formación en Turismo
En el Cuadro II.4.1.3, se presenta el número de Ingresantes de Institutos de
Educación Superior Tecnológica Pública y Privada, en la Carrera de Hostelaría y Turismo en
el periodo 2000-2007. Se verifica que el número de ingresantes en la educación privada es
mucho más significativo que en la pública. Los años con mayor número de estudiantes que
ingresaron a la educación pública fueron los de 2005 y 2007; en la educación privada el
incremento es mucho más significativo y el año de 2006 fue lo que registró mayor número de
ingresados, con 6060.
Cuadro II.4.1.3 Estudiantes que ingresan a Institutos de Educación Superior
Tecnológica Pública y Privada, en la Carrera de Hotelería y Turismo 2000-2007
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
PÚBLICA 583 401 330 - 682 915 791 887
PRIVADA 1.719 .,048 1.330 - 3.281 3.448 5.269 4.428
TOTAL 2.302 1.480 1.932 - 3.963 4.363 6.060 5.315
Fuente: Ministerio de Educación - Censo Escolar 2000-2007.
Por lo que se refiere al número de Egresados por región en el periodo 2000-2007 las
regiones con mayor número de egresados son Lima y Cusco, con 973 y 878,
respectivamente, en 2006. Arequipa es la tercera región más importante con 247 egresados
en 2006. Es importante destacar el incremento del número total de egresados en la Carrera
de Hotelería y Turismo, entre 2000 y 2006, fue muy significativo pasando de 257 a 2.388.
Aunque el CENFOTUR sea reconocido como la Institución Pública Descentralizada
del Sector Turismo destinada a la formación, capacitación y perfeccionamiento de los
trabajadores de la actividad turística, no fue encontrada información sistematizada sobre la
formación en turismo y hotelería bajo su responsabilidad. En términos generales la formación
de recurso humano en Perú se encuentra limitada principalmente por la inversión,
profesionalización de los maestros y programas, en todos sus niveles. El último aspecto que
se menciona el en nivel profesional demuestra una total incompatibilidad con el mercado
laboral.