ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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En el caso de la educación turística, el sistema educativo cubano divide la formación
turística en dos grandes niveles: por una parte, con vistas a garantizar la profesionalidad,
calidad y eficiencia en el servicio, el país cuenta con el Sistema Nacional de Formación
Profesional del Turismo (FORMATUR), que depende del Ministerio de Turismo e integra 19
escuelas en todo el territorio nacional que ofrecen educación turística en nivel básico y
medio. Por la otra, el sistema de universidades que dependen del Ministerio de Educación
Superior, cuenta con un conjunto de Centros de Estudios Turísticos (CENTUR), que atienden
los niveles de postgrado en ocho de las más importantes universidades del país:
La Habana
Cienfuegos (que atiende Varadero)
Camagüey
Holguín
Matanzas
Ciego de Ávila
Santiago
Pinar del Río
En esta forma, el número de matrícula de estudiantes en las carreras de turismo, se
encuentra directamente ligada a las necesidades futuras, tanto en el volumen de los
estudiantes aceptados como en los niveles de preparación que se requieren.
Es el Ministerio de Turismo, a través del Viceministerio de Recursos Humanos y el
Sistema de Empleo Turístico, TUREMPLEO, en conjunto con el FORMATUR, quienes
deciden sobre los temas de volúmenes, niveles y características específicas de la educación
turística para cada periodo, a partir de las estimaciones de crecimiento de la oferta turística.
Este sistema inclusive incluye la formación de otras áreas del conocimiento necesarias para
el funcionamiento óptimo del sistema turístico, tales como mecánicos (en instalaciones
hidráulicas, aire acondicionado y automotriz), ingenieros en sistemas, expertos en aire
maquinaria y equipo de cocina y otras profesiones y oficios que, como se ha indicado,
contribuyen en el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones para el turismo.
México
En materia educativa es conveniente tener en cuenta que en México existen los
niveles de educación básica, media y superior. Actualmente existen en el país un total de
669 instituciones, escuelas, centros y universidades que ofrecen programas en educación
turística.
De acuerdo con una información del Consejo Nacional para la Calidad de la
Educación Turística A.C., los programas de educación turística en México se distribuyen de
la siguiente forma:
53 % Gestión empresarial turística (251 programas);
27 % Planificación y desarrollo turístico con alguna mezcla de Gestión
empresarial (128 programas);
17 % Gastronomía (78 programas)
2 % Recreación y Tiempo Libre (10 programas);
1 % Administración de Instituciones / Hospitalidad (5 programas).
Con contadas excepciones en el nivel básico, la oferta educativa ha privilegiado
niveles educativos que ofrecen formación en el nivel medio superior y en el nivel superior.