ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ... - Segib

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En términos de cantidad el incremento anual de profesionales egresados supera las
tasas de crecimiento de la economía en algunas regiones, generando factores de desempleo
o subempleo, o bien que los empleados laboren en sectores no relacionados con el turismo
a pesar de haber seguido estudios en esta materia.
En el apartado anterior se mencionó que las empresas hoteleras tienen una pirámide
laboral muy marcada, donde del total de recursos humanos tres cuartas partes laboran en
puestos operativos. Por su parte, la oferta educativa formativa en hotelería y turismo muestra
una situación justo en sentido contrario, ya que la mayor parte de los programas ofertados se
dirigen a nivel directivo, siendo mucho más pequeña la oferta formativa dirigida a formar
trabajadores operativos y mandos intermedios. Por tanto, y esta es una grave brecha de
partida, existe una situación contradictoria entre el volumen de educación y formación que el
sector necesita y lo que las instituciones educativas les ofrecen.
En consecuencia se genera una sobre oferta de formación de nivel superior, aunque
no necesariamente su propuesta responda a estándares de calidad mundial y además se
identifica una ausencia notoria de soluciones para la formación práctica de las posiciones de
línea que son las más abundantes del sector, lo que provoca altísimas rotaciones en los
trabajos, deficiencias en la prestación de los servicios y no necesariamente lleva aparejado la
posibilidad de garantizar un desarrollo para las comunidades locales.
Además los alumnos egresados terminan laborando en puestos por debajo de su
formación; el resultado es un desprestigio de los estudios que acaban siendo mal valorados
porque no permiten la integración laboral en grado adecuado a las expectativas del propio
alumno. Existe evidencia de un exceso de oferta de recursos humanos muy por arriba de la
demanda de recursos en el sector formal lo cual genera un incremento en el auto-empleo y
en el sector informal.
Por otro lado la migración es un factor que se incrementado en los polos de desarrollo
turísticos. Es decir existe gente que va a laborar a los destinos turísticos sin contar con
Ahora bien en relación a la calidad la mayoría de los egresados tienen educación
para ejercerse en mandos directivos y terminan contratados como personal operativo y de
mandos intermedios; en consecuencia no cuentan con el conocimiento técnico de las
funciones operativas básicas.
Los egresados de turismo de la universidad y de los institutos superiores carecen de
ciertas competencias específicas como son:
En mayor medida la falta de conocimiento y prácticas profesionales en hotelería.
Carencia de entrenamiento y/o capacitación hotelera.
Experiencia laboral.
Desconocimiento de la normatividad.
Perfil del Egresado con Conocimientos de Hotelería.
Dominar el Idioma Inglés (Este aspecto se vuelve aún más difícil para los países
que se encuentran en el cono sur de nuestro continente, debido a la poca conexión
con Estados Unidos. Tan sólo el 50% de los egresados de las instituciones
educativas para la hotelería domina el idioma inglés en las cadenas hoteleras)
Otros Conocimientos y Destrezas.
Aunado a la anterior competencia existe una ausencia de vocación de servicio y falta
de adecuación a la realidad del mercado laboral (muchos egresados de nivel licenciatura y
pocos de los puestos de supervisión y operativos), lo que da como consecuencia que los
egresados no estén dispuestos a “pagar el precio” del aprendizaje y adquisición de
experiencia, mientras ocupan puestos de menor nivel.