XIII Congresso Científico da UnP XII Mostra de Extensão da UnP

FARMÁCIA
propriedades biológicas. Atualmente, a quitosana tem sido bastante estudada e alguns pesquisadores começam a
trabalhar com esse biopolímero, como uma inovação na ciência, através da sua utilização na despoluição dos rios
e efluentes que recebem poluentes diversos oriundos dos parques industriais e de diversas outras fontes de contaminação
para as águas. Esta aplicação da quitosana na área de biotecnologia se torna prática e viável pelas suas
propriedades de permeabilidade e seletividade. A água tratada é a melhor forma de reduzir a morbi-mortalidade
relacionada ao consumo de água contaminada. Segundo a literatura, a manutenção dos padrões é tarefa de quem
produz água para consumo humano e, para isso, deve ser realizado um rigoroso controle de qualidade. Este trabalho
tem como objetivo o desenvolvimento e caracterização de um filtro, a base de quitosana, que atue na remoção
de agentes físico-químicos e microbiológicos podendo, assim ser utilizado no processo de aquisição de uma água
dentro dos padrões de potabilidade exigidos pelas normas da vigilância sanitária. Na metodologia empregada para
a obtenção do meio filtrante, a quitina foi obtida seguindo-se um protocolo para sua extração e purificação a partir
das cascas do camarão. Após esse processo, uma reação de desacetilação da quitina foi realizada para a obtenção
da quitosana. A produção das esferas de quitosana foi realizada através da coagulação da solução acética desta
em meio alcalino, pelo gotejamento controlado da solução de quitosana 2,0 % (m/m) em uma solução de NaOH 5
%. Essas esferas de quitosana serão utilizadas para preencher o filtro por onde irão passar as amostras de água e,
assim, avaliar a ação desse biopolímero no tratamento das águas.
Palavras-chave: Quitosana. Filtro. Água.
O PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO NAS INDÚSTRIAS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
ANDREZA ROCHELLEDO VALE MORAIS
KATTYA GISELLE DE HOLANDA E SILVA
FRANCISCO HUMBERTO XAVIER JUNIOR
ÉVERTON DO NASCIMENTO ALENCAR
PRISCILA RIBEIRO DE PAULA
Orientador: ERYVALDO SÓCRATES TABOSA DO EGITO
Curso: FARMÁCIA
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RN - UFRN
Linha de Pesquisa: ANÁLISES CLÍNICAS E TOXICOLÓGICAS
Um grande desafio na indústria farmacêutica e alimentícia é diminuir a atividade de água em seus produtos, visto
que a presença de grande quantidade de água apresenta desvantagens, devido ao risco de contaminação microbiológica,
degradação por hidrólise, instabilidade físico-química, perda da atividade farmacológica, quando se trata
de medicamentos, e perda das características organolépticas. Como uma alternativa para tais problemas, sugere-
-se a liofilização como um método de secagem. Os produtos resultantes da metodologia adequada de liofilização
apresentam maior estabilidade e melhor forma para se transportar e armazenar. O objetivo deste trabalho foi avaliar
o processo de liofilização realizado nas indústrias farmacêuticas e alimentícias e discutir os parâmetros mais importantes
que influenciam tal processo, com o intuito de conhecer as diversas variáveis necessárias para a produção
de liófilos. A estratégia realizada para a busca do tema da revisão de literatura seguiu os seguintes passos:
definição das palavras chaves, realização da busca, analise da inclusão e exclusão de trabalhos, avaliação da sua
qualidade, extração de dados e síntese de dados. A pesquisa foi realizada em livros e periódicos internacionais indexados
(PubMed, SCIELO e Web of Science) com as palavras chaves “freeze-dring” e “lyophilized”, no período de
Janeiro a Agosto de 2011. As análises dos artigos mostraram que o processo de liofilização consiste na retirada do
solvente de um produto que se encontra congelado, removido por sublimação a vácuo. As condições de temperatura
e pressão são imprescindíveis para as mudanças no estado físico da água, sendo necessário trabalhar abaixo do
seu ponto triplo. Para o êxito da liofilização, o produto deve ser caracterizado antes do processo. Parâmetros, como
temperatura de colapso (Tc), temperatura de transição vítrea (Tg), temperatura eutética (Teu) e o conhecimento
das características dos componentes precisam ser entendidos para desenvolver uma forma racional e econômica
dos ciclos de liofilização. O processo de liofilização é composto por três ciclos: congelamento, secagem primária e
secagem secundária. As temperaturas das amostras em todas as etapas devem sempre permanecer abaixo da Tg/
Tc e Teu, para que seja evitado o colapso do produto. Vários fatores importantes devem ser considerados durante
a liofilização, que incluem espessura da camada congelada, composição do produto, concentração, equipamentos
360 | ANAIS XIII Congresso Científico e XII Mostra de Extensão - 2011