XIII Congresso Científico da UnP XII Mostra de Extensão da UnP

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
ERIKA GEICIANNY DE CARVALHO MATIAS
Orientador: IRIS CHRISTINA GOMES DE OLIVEIRA
Curso: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
UNIVERSIDADE POTIGUAR - SEDE EM NATAL
Linha de Pesquisa: BIOPATOLOGIA
A crescente busca por hábitos alimentares saudáveis levou as populações a incorporar as hortaliças em suas dietas
como um alimento de baixa caloria, o que pode expor essas populações a diversas parasitoses devido à contaminação
dessas hortaliças. O presente estudo teve como objetivo avaliar os níveis de contaminação por endoparasitas
em suas formas contaminantes em alfaces (Lactuca sativa) comercializados em distribuidores de hortaliças da
cidade de Natal, Rio Grande do Norte. Foram analisadas 45 amostras, pelo método de sedimentação espontânea
de Hoffman, Pons & Janer, com o sedimento resultante foram confeccionadas lâminas coradas com uma gota de
lugol, analisadas em microscópio biocular e identificados os parasitas morfologicamente. Dentre todas as alfaces
analisadas 100% (45 amostras) apresentaram alguma contaminação por estruturas parasitárias. Os protozoários
encontrados foram: cistos de Entamoeba histolytica (88,89%), cistos de Giardia lamblia (77,78%), cistos de Entamoeba
coli (44,44%) e cistos de Iodamoeba butschli (22,22%), quanto aos helmintos foram identificados ovos de
Enterobius vermicularis (44,44%). Os resultados apresentados apontam as deficiências na cadeia produtiva dessas
hortaliças: como a própria forma de cultivo, a irrigação com água de má qualidade, a utilização de adubos orgânicos
acondicionados em caixas desapropriadas e armazenados em locais inadequados, assim como o transporte
dessas hortaliças em caminhões abertos. Portanto, faz-se necessário um intenso trabalho de educação sanitária
tanto dos produtores quanto dos consumidores desses produtos, para uma higienização adequada antes do consumo,
assim como bons hábitos de higiene e saneamento básico apropriado para as populações.
Palavras-chave: Fisiopatologia. Parasitas. Vegetais.
ASPECTOS FISIOPATOLÓGICOS E EVOLUTIVOS DE PARASITAS IDENTIFICADOS
EM VEGETAIS COMERCIALIZADOS NA GRANDE NATAL
DAIANE VANINE PEREIRA DE LIMA
HISLANA CARJOA FREITAS CÂMARA
MARIANA HORTÊNCIA ROBERTO DA SILVA
KELITON GOMES FERREIRA
JEFFERSON ROMÁRYO DUARTE DA LUZ
Curso: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
UNIVERSIDADE POTIGUAR - SEDE EM NATAL
Linha de Pesquisa: BIOPATOLOGIA
O Brasil por ser um país tropical possui clima e condições socioeconômicas favoráveis à disseminação de diversos
tipos de parasitoses, que são prejudiciais à saúde humana, seu consumo in natura pode causar diarreias, anemias,
hemorragias, desequilíbrios nutricionais e em casos extremos levar a óbito. A pesquisa das fisiopatologias propõe
avaliar qualitativamente a possível presença de estruturas parasitárias, infectantes para o homem encontradas nas
amostras de alface (Lactuca sativa). As coletas estão sendo realizadas em diversas feiras livres da grande Natal
abrangendo os meses de Setembro e Outubro de 2011, serão coletados aproximadamente 60 amostras de Alface
(Lactuca sativa), em triplicata e de forma aleatória. Tais hortaliças são acondicionadas em sacos plásticos, limpos
e descartáveis de uso individual com o auxílio de luvas cirúrgicas para impedir o contato direto entre as hortaliças
e os coletores, evitando assim possíveis contaminações. No Laboratório de Parasitologia da Universidade Potiguar,
utilizando de luvas cirúrgicas, de cada amostra (“pé” de alface) coletada foram retiradas cinco folhas que foram
lavadas individualmente – em água destilada, desprezando-se as folhas deterioradas e os talos para a análise. Do
líquido obtido na lavagem foram adquiridos sedimentos, através da técnica que se fundamenta na sedimentação
espontânea (Método de Hoffmann), para a posteior análise destes ao microscópio. Este método detecta a presença
de ovos nos alfaces (ausência de lugol) e verifica a presença de cistos de protozoários e larvas de helmintos
(presença de lugol). Nos resultados experimentais parciais foram encontrados ovos, cistos e larvas de vários parasitas,
indicando que o consumo dessa hortaliça in natura pode ocasionar doenças como Giardíase (provocada pelo
76 | ANAIS XIII Congresso Científico e XII Mostra de Extensão - 2011