XIII Congresso Científico da UnP XII Mostra de Extensão da UnP

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
MARIA SUERDA RODRIGUES DE OLIVEIRA
Orientador: IRIS CHRISTINA GOMES DE OLIVEIRA
Curso: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
UNIVERSIDADE POTIGUAR - SEDE EM NATAL
Linha de Pesquisa: BIOPATOLOGIA
As doenças parasitárias são importantes para a saúde pública, com grande frequência em nível mundial e de maior
prevalência em comunidades empobrecidas nos países em desenvolvimento. A transmissão ocorre na maioria dos
casos por via oral passiva. Afeta indivíduos de todas as idades, causando anemia, má absorção de nutrientes,
diarréia e emagrecimento, diminuição da capacidade de aprendizado e trabalho e redução na velocidade de crescimento.
O déficit de água potável no planeta compromete cada dia mais a reutilização de águas residuais com as
quais os agricultores têm notado maior rendimento dos campos irrigados, resultando em risco apresentado pelas
hortaliças, e em especial, a alface (Lactuca sativa) e a rúcula (Eruca sativa) quando a origem da água de irrigação
não é conhecida ou tratada, permitindo que microorganismos como parasitos intestinais se preservem nas áreas
mais úmidas das plantas e permaneçam protegidos dos raios solares. O objetivo deste trabalho é avaliar a contaminação
por parasitos de interesse em Saúde Pública em amostras de hortaliças, dando ênfase a alfaces e rúculas
consumidas cruas e comercializadas em supermercados da Grande Natal, Rio Grande do Norte. Fazendo também
um comparativo entre a contaminação por parasitos em alfaces e rúculas cultivadas da forma convencional e hidropônica,
o trabalho de pesquisa teve início no dia 13 (treze) de Setembro de 2011, sendo concluído no dia 12 de
outubro do mesmo ano. As alfaces (Lactuca Sativa) e rúculas (Eruca sativa) foram coletadas em seis supermercados
da Grande Natal, entre os dias 13 a 30 de setembro do decorrente ano. Sendo coletadas quatro amostras de
cada supermercado, duas cultivadas de forma hidropônica e duas cultivadas de forma convencional. Em cada estabelecimento
as amostras foram coletadas em dias alternados de acordo com a oferta dos produtos. As amostras
foram processadas pelo método diagnóstico de sedimentação espontânea, ou método de Lutz (Hoffmann, Pons &
Janer). A ingestão de frutas e verduras é considerada benéfica à saúde humana, havendo uma associação do consumo
com qualidade de vida saudável. Dessa forma, existe um estímulo por meio de campanhas de saúde pública
para que esses alimentos sejam consumidos, sobretudo na forma in natura. De acordo com a pesquisa realizada,
a contaminação do ser humano por parasitos intestinais ocorre tanto nas áreas rurais quanto urbanas dos países
em desenvolvimento e decorre das baixas condições sanitárias e de higiene pessoal. As hortaliças são consideradas
como um dos principais veículos de transmissão. No presente estudo, as hortaliças in natura (convencionais e
hidropônicas) apresentaram contaminação por enteroparasitos, não havendo grandes diferenças estatísticas entre
essas formas de cultivo. Embora a amostragem das hortaliças cultivadas pelo método hidropônico tenha sido relativamente
pequena, os dados sugerem cultivo em águas poluídas com material fecal.
Palavras-chave: Parasitoses intestinais. Vegetais. Contaminação
IDENTIFICAÇÃO DE PARASITAS ENCONTRADOS EM HORTALIÇAS
COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRE NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL/RN
WALESKA MARYANE GUEDES GALVÃO
AMANDA KELLY DE ARAUJO CORREIA
ANDRESA PINHEIRO JUSTINO
JOSÉ ROBERTO SILVA DE OLIVEIRA JUNIOR
RAISSA BARBOSA DE MEDEIROS
Orientador: UASKA BEZERRA E SILVA
Curso: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
UNIVERSIDADE POTIGUAR - SEDE EM NATAL
Linha de Pesquisa: PATOLOGIAS E GENÉTICA
As parasitoses intestinais são consideradas umas das principais problemáticas de saúde pública, apresentam-se
de forma endêmica em diversas áreas do Brasil. Atualmente, com a facilidade de comercializar vegetais em vários
ambientes, dentro das normas adequadas para esse comércio ou não, nota-se a grande despreocupação em
relação à qualidade desses vegetais quanto aos parasitas que ali podem ser encontrados, comprometendo muitas
88 | ANAIS XIII Congresso Científico e XII Mostra de Extensão - 2011