Arbetslivets (o)synliga murar, SOU 2006:59 (pdf 2,9 MB) - Regeringen

Den andra arbetskraften SOU 2006:59
verkligheten och på så sätt vidmakthåller rådande maktrelationer
(SOU 2005:41, s. 12).
Kategorierna invandrare och svensk är något som hela tiden görs. I
och med att uppdelningen mellan svenskar och invandrare inte
grundar sig på några essentiella skillnader måste den definieras,
naturaliseras och vidmakthållas i vardagen, men den är också föremål
för utmaningar och förändringar. Fokus bör därför riktas mot
hur dessa kategorier produceras och reproduceras och vilka materiellt
ojämlika effekter som denna kategorisering skapar. Jag kommer,
med utgångspunkt i de los Reyes och Kamalis ansats, att
utforska och diskutera hur dessa kategorier görs i arbetslivet, med
fokus på tjänstearbete inom hotell- och restaurangbranschen. Mitt
empiriska material belyser hur kategorierna ”invandrare” och
”svensk” ständigt skapas och återskapas på arbetsplatserna och
därmed påverkar de arbetsvillkor som människor arbetar under. Jag
utforskar hur denna kategorisering inverkar på arbetets organisering
och på individers möjligheter att påverka arbetets utformning,
rumsliga lokalisering och tidsmässiga fördelning. Materialet visar
också att dessa kategorier inte är fixerade utan hela tiden ifrågasätts
och överskrids.
Det kvalitativa materialet som presenteras i kapitlet består av
intervjuer med tio kvinnor och män, alla anställda inom hotell- och
restaurangbranschen i Malmö och alla med någon form av kund-
1
kontakt i sitt arbete.TPF FPT Intervjuerna är gjorda mellan 2003 och 2005.
Ingen av de intervjuade är född i Sverige. Även om en del kom till
Sverige i vuxen ålder, har mer än hälften av informanterna tillbringat
större delen av sin uppväxt i Sverige. Informanterna är i åldrarna
20–55 år. Jag använder mig av fiktiva namn för att skydda deras
anonymitet.
De stora LO-facken inom den privata tjänstesektorn är Hotelloch
Restaurangfacket samt Fastighets och Handelsanställdas förbund.
Under det första kvartalet 2005 fanns det i Sverige totalt
119 400 människor sysselsatta inom hotell- och restaurangbranschen
och av dessa var 46 procent kvinnor och 44 procent män.
Totalt utgör detta 2,8 procent av alla sysselsatta i landet (SCB
2005). Ungefär 36 procent av alla anställda inom hotell- och restaurangbranschen
har utländsk bakgrund. Av dessa är endast 1 procent
1
TP PT De tio intervjuer som presenteras här utgör en del av en mer omfattande studie om
arbetsvillkoren i hotell- och restaurangbranschen.
270