Arbetslivets (o)synliga murar, SOU 2006:59 (pdf 2,9 MB) - Regeringen

Den andra arbetskraften SOU 2006:59
För att sammanfatta menar jag att det finns ett behov av att förena
strukturella analyser av arbetslivet och arbetsorganisationer
med teorier och analysverktyg som tillåter oss att utforska och
fånga skapandet av skillnad i det konkreta arbetslivet och vilka
materiella konsekvenser detta har för människors arbetsliv. En
kombination av dessa teoretiska ramar skulle tillåta oss att se interaktionen
mellan arbetskraftens rasifiering och det konkreta arbetets
rasifiering. Jag menar vidare att begreppet lyckas fånga dessa
två nivåer, dels konstruktionen av specifika arbetskraftskategorier
inom ramen för en strukturell analys av rasismens roll i det kapitalistiska
systemet och dels för att det betonar att det är en process
som görs, förändras och förhandlas.
Exotism och arbetsdelning
L: Det var roligt med tanke på invandrare och svenskar. Jag tar det från
början. Det var många invandrare som jobbade där och några svenska
tjejer, men så skulle dom börja servera svensk husmanskost på lunchen
och då sa dom uttryckligen: ”Nää vi vill inte att du jobbar på lunchen
längre för nu är det så att vi ska servera svensk mat och vi tycker inte
att du kan representera den svenska maten. Så du får gärna jobba kvar,
men då får du jobba på kvällarna”. Men innan var det inget problem att
jag serverade indisk mat.
P: Vad sa du?
L: Ja, vad ska man säga? Ok, men sen när dom inte hittade några
svenska tjejer som ville jobba på deras villkor så kom dom tillbaka och
frågade om jag inte kunde jobba på lunchen. Då kunde jag servera
svensk mat.
Leila var i tjugoårsåldern och hade under ungefär ett år arbetat helger
och timmar på en medelstor och medelexklusiv restaurang.
Hon arbetade som servitris men i arbetet ingick även att städa,
diska, ta fram saker och servera (med andra ord allt förutom att
laga själva maten). I en diskussion om vilka arbetsuppgifter som
fanns på arbetsplatsen kom vi in på frågan om invandrare och
svenskar hade olika typer av arbetsuppgifter, även om de var
anställda för att göra samma arbete. Leila beskrev då hur arbetsgivaren
delade upp arbetet i restaurangen utifrån en föreställning om de
anställdas kulturella bakgrund och koppling till Sverige. Med ironi i
rösten berättar hon vidare att det inte var något problem när hon
villkor inom ramen för en globaliserad ekonomi (se till exempel Phizacklea, 1990; Anthias,
& Yuval-Davies, 1992; Anderson, 2000).
276