refranes en el calendario. propuesta de análisis y clasificación de ...

ENERO LAS LABORES AGRÍCOLAS-I 171
ASPECTOS GENERALES 172
1-TRABAJO Y DESCANSO 172
LAS DIVERSAS LABORES 175
2-EL ABONADO O ESTERCOLADO 175
3-LA ARADA O BARBECHO 177
4-LA PODA 182
5-LA SIEMBRA 183
6-EL ROZO 186
LOS CULTIVOS 186
7-LOS ÁRBOLES FRUTALES 186
CEREALES 187
8-LA AVENA 187
LEGUMBRES 188
9-EL GARBANZO 188
10-LAS HABAS 189
HORTALIZAS 190
11-LA CALABAZA 190
12-EL AJO 192
13-LOS NABOS 199
14-EL PUERRO 200
LA TRÍADA MEDITERRÁNEA 200
15-EL TRIGO 200
16-LA VID 204
17-EL OLIVO 209
OTRAS LABORES 212
18-LA TALA 212
19-LOS VELORTOS 215
A. Aun siendo tradicionalmente los meses centrales del ivnierno de un relativo reposo para el
agricultor (El buey y el varón en invierno hacen el riñón, En diciembre leña y duerme, etc.) no hay mes del
todo exento de tareas y faenas en los antiguos tratados agrícolas (1), un hecho que lógicamente
tiene su reflejo en los refranes del calendario. Entre las labores ocupa el primer lugar por su
importancia la arada o barbecho (3), ya que en ella se fundamenta el sistema de producción
agrícola de las antiguas sociedades agrarias. Ello se detecta en el mayor número de refranes
alusivos a la tarea de arar, asi como en el fuerte tono exhortativo que presentan incitando a su
realización. La primacía de los cereales como base de la alimentación da lugar también a que
comparezca un destacado número de refranes en relación con el trigo de ciclo corto o
trimesino (5, 15), un cultivo que contaba ya con una rica tradición en la agronomía latina. El
abonado (2) y la poda (4) son otros dos quehaceres que han solido ocupar al agricultor en
invierno desde tiempo inmemorial, existiendo alguna mención a típicas labores como el rozo
(5), hoy ya no de tan marcada estacionalidad.
Respecto a los cultivos es reseñable la diversidad de especies presentes en los refranes. Ello es
indicativo de la importancia de la agricultura en las antiguas sociedades, pero también de la
riqueza agraria de nuestro país. Árboles frutales (7), cereales como la avena, en relación con la
típica alianza de la agricultura con los aprovechamientos ganaderos(8), legumbres (garbanzo,
habas [9 y 10]), hortalizas como la calabaza (11), plantas aromáticas (12-14), la legendaria
concordia entre trigo-olivo-vid (15-17) con la que se dibuja el paisaje de nuestros campos, así
como otras tareas adecuadas para combatir el frío (18), o poder aprovechar el tiempo cuando
las condiciones climáticas son adversas (19) completan el cuadro de las labores de enero.
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