refranes en el calendario. propuesta de análisis y clasificación de ...

ENERO LAS LABORES AGRÍCOLAS-XXXI 201
LA TRÍADA MEDITERRÁNEA-2
La arada
15-EL TRIGO (2)
03 A5.15/02 1 2 A 2 20
1111
EN (A1c) Labor por enero, siete panes por un dinero*
* Cf. Agua de enero, cada gota vale un dinero (03 A1.3 07/01).
A. Todos los refranes en referencia a “La arada” podrían, en realidad, figurar en este mismo
apartado, ya que los cereales, y en primer lugar el trigo, son los cultivos en torno a los que
gira el tradicional sistema de rotación basado en el barbecho, así, como desde una
perspectiva más general, toda la producción agraria.
F. RM2: 232 = MK: 1588.
V/1 Si se labra por enero, se tienen siete panes por un dinero (COB: 187).
La escarda
03 A5.15/03 1 3 A 2 20
1111
EN (A1c) Escarda por enero, y agranda el granero
G. Quien hace la operación agrícola indicada a primeros de año, recogerá trigo en abundancia
(SB2: I-348b).
A. La tarea aconsejada por este refrán se relaciona con la descrita para este mes del año por
Paladio (II [Enero], 9), autor clásico conocido por traducciones como la de Ferrer Sayol. Ya
nos hemos referido a esta labor, vinculada a enero, a la que posiblemente se aluda con “el
rozo” (Cf. LAS LABORES AGRÍCOLAS / La arada o barbecho-6: 4/1, y El rozo; y LA
MESA / El palmito-2). El refrán de Hernán Núñez “Estierca y escarda y cogerás buena parva”
debe igualmente aludir a estas labores de abonado y escarda que repercuten beneficiosamente
en la cosecha de trigo. Es muy posible que también exista una alusión al escardado invernal,
faena tradicionalmente llevada a cabo en enero, en el siguiente refrán recogido por Correas:
Siembra con llovido y escarda con frío (CO: S, 741), que glosa así: “Porque el trigo nazca luego, y
con el frío se hielen las hierbas que arrancan”. Tal es la importancia atribuida a esta labor que
Rodríguez Marín anotó un refrán que afirma Más vale escardar que barbechar (RM2: 296).
2/1 En el dicho mes de enero deue hombre estercolar los trigos. Empero deue se fazer en
tiempo que sea seco & claro. es a saber que non aya lloujdo. E sy aura elado non vale
menos. E muchos son que viedan que non estercuelen en aqueste mes. por tal que
muchas de las rrayzes de los trigos se descubren estercolando. E muchas se cortan con
las açadas o por el frio que sobreujene mueren. Empero al actor palladio. le paresçe que
los panes se deuen estercolar & entrecauar en los lugares en los quales habundan
muchas yeruas. E sepas que fuertemente se deuen entrecauar.
Ferrer Sayol, Libro de Paladio, BNM 10211, f. 46r.
F. RM2: 200 = SB2: I-348b = MK: 21975.
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