refranes en el calendario. propuesta de análisis y clasificación de ...

ENERO LAS LABORES AGRÍCOLAS-XXXVI 206
LA TRÍADA MEDITERRÁNEA-7
La cava, el aporcado y la escarda-2
16-LA VID (3)
03 A5.16/02 1 3 A 0 19
1111
EN (A1c)
Si me podares y cavares en enero,
muy mala seré si no te lleno los maderos*
* Maderos: “Maderos” con sentido metonímico para aludir a las tradicionales cubas de madera
destinadas a almacenar el vino (A).
A. Los refranes siguientes, como este que la hace coincidir con la poda, sitúan la cava en enero
(n.º 3-4). Con todo, son más los refranes que retrasan la primera cava hasta febrero (5-9), o
incluso abril (10). Por la beneficiosa repercusión de ambas faenas la vid producirá tanto vino
que llenará las cubas al llegar la vendimia. A la poda de enero se refieren los refranes n.º 5-10.
F. FC: I-42.
03 A5.16/03 04 1 3 A 2 20
1111
EN (A1c)
FE (A1c)
Quien cava en enero y poda en febrero,
tiene buen año de uvero*
* Uvero: Forzado por la rima el término se refiere “a lo concerniente a la uva” (A).
A. En el Tratado de agricultura de Paladio la labor de la cava, en enero, precede a la de la poda,
que se pospone para febrero (Paladio, «Enero» II, 1, 10; y «Febrero» III, 12-15), tal como
aconseja este refrán y en razón del temor a que la viña se resienta por los extremados fríos
del pleno invierno (ver en relación con la exigencia de esta protección lo comentado en Se
poda en noviembre y en enero (03 A5.04/01), El buen habero ha de sembrar en Todos los Santos y cavar
en enero (03 A5.10/01); y Es ruina para el ajero no haberlos arrancado antes de enero (03 A5.12/07); y
el texto introductorio de Columela al inicio del apartado de “La poda” (p. 207).
F. HO: 278.
V/1 Quien cava en enero y poda en febrero, tiene buen año uvero (CAS: 12).
03 A5.16/04 09 1 3 A 2 20
1111
EN (A1c)
25-AB (A1b)
F. RM5: 269 = MK: 64480.
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Cávala bien por enero, y dale por San Marcos la bina