refranes en el calendario. propuesta de análisis y clasificación de ...

ENERO LA MESA-XXI 287
VEGETALES Y HORTALIZAS-5
RELACIÓN DE ENTRADAS
16-EL PEPINO (1)
03 A8.1.16/01 Mi hijo cagaduelo, pídeme pepinos en enero
03 A8.1.16/02 En enero pedir pepinos, es desatino
03 A8.1.16/01 1 7 X A 0 16
EN (A1c) Mi hijo cagaduelo*, pídeme pepinos en Enero
* Cagaduelo: diminutivo de cagado. El impertinente y ridículo, assi en la persona como en sus
acciones, que por ser enfadoso dice el refrán (Diccionario de autoridades, 1729, DRAE).
G. Dízese de personas que, sin mirar lo que les haze daño o provecho, piden cosas sin tiempo y
fuera de su sazón. Tenía la otra el hijo muy apassionado del fluxo, y pedíale por enero
pepinos, siendo cosa fuera de tiempo, y dañosa para su enfermedad. La causa es, porque con
el fluxo viénese a desecar, y la sequedad quiere humidad, y assí quiere bever agua fría, y fruta
fría, como pepinos, los quales pueden algunos enriquescer a maneras de gentes (Mal Lara:
VIII, 45).
A. El insensato proceder de este personaje se explica bien con otro refrán recogido por Correas:
Cogombros y agua fría, cagalera fina (CO: C 564). En efecto, este necio individuo que sufre
severas diarreas, a las que alude su ridículo apelativo (“cagaduelo”), al tratar de poner
remedio a la indisposición que le deshidrata y le hace sentir sed, no hace sino acentuar su
mal. El pepino es un alimento frío y húmedo, que sólo momentáneamente alivia su sed, pues
como constata el refrán de Correas, las propiedades laxantes que éste posee no hacen, en
definitiva, sino agravar su padecer. El pepino se trata de una hortaliza de verano y lo propio
es que en dicha estación sea consumida, no en el invernal enero. El pepino, en fin, no
disfrutó antaño de buena reputación en el régimen alimenticio, como reflejan los textos
recogidos.
2/1 Los pepinos & los cohombros son frios & humidos (...) son de muy dura substancia. E
porende son muy malos de comer. (...) E el gouierno delos pepinos & delos cohombros
es muy poco & malo & muy crudo & aparejado para se corromper mucho ayna
señaladamente por razon que con su dureza & con su frialdad son muy
de(n)sobedientes ala digestion & ala calentura natural del estomago E por esta
desobediencia no puede hazer dellos la natura ning(n)[u]n humor bueno: & han se de
podresçer con desamparo dela natura & ala causa son muy mala vianda. (...) E dezimos
que los pepinos & los cohombros por la friura & humidad que enellos ay han virtud de
amansar el trespassamiento dela sed que los hombres tienen por alguna calentura
acidental. La qual es la calentura de las fiebres. E la calentura del encendimiento del
ayre enlos tiempos del estio.
Anónimo, Macer. Granada 1518.
Yo fui a concertar un día
el entierro de un hermano
que se me murió en verano
de pepinos y agua fría.
Gaspar de Ávila, El familiar sin demonio, 1636.
F. N: 4876 (f. 77v) = CO: M, 953 = MK: 49381.
V/1 Mi hijo el duelo, pídeme pepinos por enero (Mal Lara: 8, 45). [l, m]
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