SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Pemanfaatan Pupuk Fosfat dan Pengairan dalam Upaya Peningkatan Kuantitas dan Kualitas Buah Mangga arumanis 143
Juliati, S dan Istianto, M
Pemanfaatan Pupuk Fosfat dan Pengairan dalam Upaya Peningkatan Kuantitas
dan Kualitas Buah Mangga Arumanis 143
Juliati, S dan Istianto, M
Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika, Jl. Raya Solok-Aripan Km. 8 Solok 27301
ABSTRAK. Tujuan penelitian untuk mengetahui sejauh mana pengaruh perlakuan pemupukan fosfat dan
penyiraman yang diterapkan terhadap peningkatan kuantitas dan kualitas mangga Arumanis 143. Penelitian
dilaksanakan di kebun mangga Arumanis milik PT. Trigatra Rajasa Situbondo Jatim, mulai Januari hingga
Desember 2007. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 9 perlakuan kombinasi
pemupukan fosfat dan pengairan. Dosis pupuk P yang digunakan terdiri dari (0, 400, dan 800) g TSP/tanaman,
dan pengairan terdiri dari (0 x kapasitas lapang; ½ x kapasitas lapang; dan 1x kapasitas lapang)/tanaman. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa besarnya volume air yang perlu ditambahkan untuk memperoleh kondisi 1 x
kapasitas lapang ialah 100 liter/tanaman. Penyiraman 1 x kapasitas lapang (100 l/tanaman) dan pemupukan
fosfat sebanyak 400 g TSP/tanaman mampu mencapai persentase jumlah buah mangga Arumanis 143 berbobot
> 400 g tertinggi, yaitu sebesar 55,96 % dengan jumlah buah sebanyak 144,28 buah, dibandingkan dengan
kontrol yang hanya mampu mencapai persentase jumlah buah berbobot > 400 g sebesar 11,28% dan jumlah
buah sebanyak 89,45 buah. Hasil analisis kimiawi buah, menunjukkan tidak terdapat perbedaan nyata dalam
kandungan gula, TSS, vitamin C dan total asam pada buah yang diberi perlakuan pupuk P dan pengairan
dibanding kontrol. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai pedoman dalam memperbaiki
produksi mangga Arumanis 143 baik secara quantitas maupun qualitas.
Katakunci: Teknologi produksi; Kuantitas; Kualitas; Mangga Arumanis 143
ABSTRACT. Sri Juliati and Mizu I. 2013. Utilization of Phosphate Fertilizer and Irrigation in
Improving Quantity and Mango Quality of Arumanis 143. The aimed of the research was knowing the affect
of fosfat and watering treatment on increasing of mango quality and quantity. This experiment was conducted
at the mango orchad of PT. Trigatra Rajasa Situbondo East Java, from Januari to December 2007. The
experiment used randomized blok design with 9 treatment combination of fertilizer and watering. P dosage is
used i.e : (0; 400 dan 800) g TSP/tree, and watering, i.e : (0 x field capasity ; ½ x field capasity; and 1x field
capasity)/tree. The result showed that it must be given 100 litre/tree to get 1 x field capacity condition. The
treatmen of watering 1 x field capasity (100 l/tree) and fosfat fertilizer = 400 g TSP/tree gave the highest of
persentage of mango that have weight > 400 g (55,96 %), and the production could increase more 61,3 % than
control. From chemical analysis of fruits, there was increasing contain, TSS, vitamin C and total acid on
mango that had used fosfat fertilizer and watering than control. The result of this experiment can be guide of P
fertilization recommendation to improve Arumanis 143 production, both of quantity and quality.
Key word : fosfat fertilizer, watering, quantity and, quality, Arumanis 143
Komoditas mangga mempunyai peranan penting bagi kehidupan masyarakat di Indonesia baik
ditinjau dari sisi kesehatan maupun ekonomi. Di Indonesia, produksi dan luas panen mangga selalu
meningkat dari tahun ke tahun sejak tahun 2000 hingga 2006. Tercatat hingga tahun 2006 luas panen
mangga ada sebesar 195.503 Ha dengan total nilai produksi 1.621.997 ton dan produktivitas sebesar
83 Ku/Ha (Departemen Pertanian 2008).
Walaupun data fisik jumlah panen dan luas areal meningkat namun kondisi ini tidak diikuti
dengan produktivitas per satuan luas. Perkembangan produktivitas mangga selama periode tersebut
cenderung melandai, hanya saja pada periode 1997-2001 terjadi peningkatan produktivitas yang tinggi
dibanding periode sebelumnya walaupun sedikit mengalami peningkatan (Departemen Pertanian
2007). Produktivitas rerata per hektar masih rendah, yaitu sekitar 5-6 ton sementara di negara lain
bisa mencapai 12 ton/ha. Rendahnya produktivitas ini disebabkan sebagian besar tanaman mangga
masih dalam bentuk tanaman pekarangan yang belum dikelola secara optimal. Bahkan teknik
budidaya dan kondisi lingkungan optimal belum banyak diaplikasikan. Dampak lebih jauh ialah
banyak produk buah mangga Indonesia kurang bisa merebut pasar luar negeri karena tidak memenuhi
persyaratan mutu untuk pasar ekspor. Dari hasil pertemuan dengan para stakeholders pada tahun
2005 di Bandung, telah disepakati bahwa Arumanis 143 merupakan salah satu varietas mangga
unggul nasional, di samping Gedong Gincu. Permasalahan yang muncul pada kedua varietas tersebut
120│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012