SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Pemakaian Pestisida Karbamat dan Residunya pada Sayuran di Kawasan Puncak Kabupaten Bogor
Srihartanto, E dan Anshori, A
Pemakaian Pestisida Karbamat dan Residunya pada Sayuran di Kawasan Puncak
Kabupaten Bogor
Srihartanto, E dan Anshori, A
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta
ABSTRAK. Salah satu golongan pestisida yang banyak beredar di pasaran dan digunakan oleh petani adalah
karbamat. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi penggunaan pestisida karbamat dan kandungan residunya
pada sayuran di Kawasan Puncak Kab. Bogor. Penggunaan pestisida dan residunya menjadi perhatian khusus
mengingat berkaitan dengan mutu dan keamanan pangan. Penelitian dilakukan di Kawasan Puncak Kabupaten
Bogor pada bulan Oktober 2009 dengan tujuan mengidentifikasi pemakaian pestisida karbamat dan residunya
pada sayuran. Lokasi dipilih karena merupakan kawasan pertanaman sayuran intensif. Penelitian menggunakan
metode survei dengan melakukan wawancara terhadap 3 (tiga) petani contoh mencakup penggunaan pestisida
karbamat dalam budidaya sayuran. Contoh sayuran diambil dari lahan sebanyak 3 (tiga). Contoh dianalisis
secara komposit untuk menentukan jenis dan kandungan bahan aktif residu pestisida golongan karbamat. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa petani sayuran menggunakan pestisida karbamat dalam usaha taninya, sebanyak
26,8%. Selain itu teridentifikasi pestisida karbamat dalam bentuk bahan aktif aldicarb, aldicarb sulfone,
methomyl, 3-hydroxycarbofuran, dioxycarb dan carbofuran dengan berbagai konsentrasi pada sayuran cabai,
tomat, terong, wortel dan seledri.
Katakunci: Karbamat; Sayuran; Kawasan puncak Bogor
Penggunaan pestisida subsektor tanaman sayuran semakin intensif dan cenderung tidak
terkontrol, akibatnya agroekosistem pertanian dan kesehatan manusia sebagai konsumen menjadi
terabaikan. Penggunaan pestisida pada tanaman sayuran per satuan luas lebih tinggi dari pada tanaman
pangan (Sastrosiswoyo, 1992). Petani berpendapat bahwa pestisida dengan takaran dan frekuensi
tinggi akan meningkatkan hasil sehingga penggunaan pestisida sulit untuk dihindari. Aplikasi pestisida
tidak tepat penggunaannya menimbulkan residu dan berdampak negatif pada tanah, air, tanaman,
maupun manusia. Hal ini dapat menyebabkan pencemaran residu pestisida.
Berdasarkan persamaan struktur dasar rumus kimianya, pestisida dikelompokkan pula ke
dalam kelas, golongan, atau kelompok kimia. Terdapat beberapa golongan pestisida seperti
organoklorin, organoposfat, karbamat, piretroit dan beberapa golongan yang lain. Pestisida golongan
karbamat adalah racun syaraf yang bekerja dengan cara menghambat kolin esterase. Jika pada
organoposfat hambatan bersifat irreversible (tidak bisa dipulihkan), pada karbamat hambatan tersebut
bersifat reversible (bisa dipulihkan). Pestisida dari kelompok karbamat relatif mudah diurai di
lingkungan (tidak persisten) dan tidak terakumulasi oleh jaringan lemak hewan. Di antara pestisida
yang termasuk golongan karbamat adalah aldikarb, karbofuran, bendiokarb, karbaril, karbosulfan,
metiokarb, metomil, propoksur dan beberapa bahan aktif yang lain (Djojosumarto, 2008).
Gambar 1. Struktur kimia pestisida golongan karbamat, Sumber: (Wright and Welbourn, 2002)
216│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012