SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Pengaruh Varietas terhadap Multiplikasi Tunas Pisang yang Diperbanyak Melalui Kultur Jaringan
Meldia, Y, Makful, Edison dan Wahyuni, D
Di beberapa daerah pisang merupakan subsitusi makanan pokok seperti di Papua dan
beberapa negara di Afrika. Pisang mengandung karbohidrat yang tinggi dimana makan 2 buah pisang
setara dengan 1 piring nasi.
Jenis pisang yang diperdagangkan di pasar-pasar swalayan di Indonesia sebagian besar adalah
kelompok Cavendish, sedangkan di pasar-pasar lainnya ( toko buah, kios, PKL, tradisional ) adalah
kultivar Barangan, Ambon Hijau, Ambon Kuning, Mas, Raja Bulu dan Raja Sere. Jenis pisang olahan
adalah Kepok dan Tanduk dan Agung Talun, Raja dan nangka. Pengembangan industri olahan
diarahkan ke perluasan diversifkasi produk, meliputi pembuatan keripik, sale, puree dan pasta pisang.
Sebagian besar kebun rakyat di Indonesia masih menggunakan benih pisang berasal dari
anakan atau belahan bonggol ( bit ) yang diusahakan sendiri oleh petani. Benih pisang kultur jaringan
umumnya diadakan untuk memenuhi permintaan program pengembangan perluasan tanam dari
pemerintah atau pembukaan kebun oleh pihak swasta. Pada saat ini produsen benih pisang kultur
jaringan antara lain: Tekno Agro, DAFA, Tamora, Mariwati, Pusat Penelitian Kakao dan Kopi Jember.
Usaha tani pisang di Indonesia kebanyakan di tanam dipekarangan belum mempunyai fasilitas
pengairan. Fasilitas pengemasan, alat transportasi, rumah/gudang untuk penanganan segar juga belum
memenuhi standar yang baik. Begitu juga permodalan masih relatif kecil.
Produk buah pisang yang bermutu memerlukan benih yang bermutu dan seragam, sehingga
diperlukan inovasi teknologi untuk menghasilkan benih tersebut. Teknik perbanyakan benih melalui
kultur jaringan merupakan salah cara untuk mendapat benih pisang yang bermutu dalam jumlah
besar. Teknik ini mempunyai beberapa keuntungan antara lain : bibit yang dihasilkan mempunyai
sifat sama dengan induknya, seragam dalam jumlah besar, tidak membutuhkan lahan yang luas dan
bebas penyakit. Berdasarkan hal tersebut maka perbanyakan pisang perlu dilakukan secara kultur
jaringan.
Kultur jaringan merupakan suatu cara perbanyakan tanaman dengan dengan mengisolasi
bagian tertentu dari tanaman seperti protoplasma, sell, dan organ serta menumbuhkannya pada media
buatan yang mengandung nutrisi dalam kondisi yang steril, sehingga bagian-bagian tanaman tersebut
bisa memperbanyak diri dan beregenerasi menjadi tanaman lengkap kembali.
Kultur jaringan secara teoritis bisa dilakukan pada semua jaringan baik tanaman maupun
hewan. bahkan juga manusia. Menurut teori Totipotensi sel bahwa setiap sel memiliki potensi genetik
yang mampu memperbanyak diri dan berdiferensiasi menjadi tanaman lengkap.
Perbanyakan benih secara kultur jaringan mempunyai beberapa keuntungan antara lain : bibit
yang dihasilkan mempunyai sifat sama dengan induknya, seragam dalam jumlah besar dan mudah
dalam pengepakan tidak menghabiskan banyak tempat sehingga mudah dalam pendistribusian, tidak
membutuhkan lahan yang luas dan bebas penyakit.
Perbanyakan tanaman secara kultur jaringan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain
:jenis dan bagian tanaman yang digunakan (eksplan), kandungan media dan lingkungan tumbuh.
Media kultur jaringan umumnya mengandung hara makro, hara mikro, vitamin, karbohidrat, zat
pengatur tumbuh dan bahan pemadat.
Kendala pengadaan bibit unggul secara konvensional adalah sulit mendapatkan bibit yang
berkualitas dalam jumlah besar dalam waktu yang singkat. Salah satu keunggulan perbanyakan
tanaman melalui teknik kultur jaringan adalah sangat dimungkinkan mendapatkan bahan tanam dalam
jumlah besar dalam waktu singkat (Priyono et al., 2000). Menurut Kyte (1990) Kultur jaringan
merupakan suatu teknik untuk mengisolasi bagian tanaman dan ditumbuhkan secara tersendiri dan
dipacu untuk memperbanyak diri, akhirnya diregenerasikan kembali menjadi tanaman lengkap dalam
suatu lingkungan yang aseptik dan terkendali diluar lingkungan aslinya. Menurut Zulkarnain (2009)
Jumlah tanaman yang diregenerasikan dihitung berdasarkan rumus X n . X adalah laju penggadaan
perbulan dan n adalah lamanya masa kultur (dalam bulan). Misalnya, dengan laju penggandaan 2,0
perbulan maka jumlah tanaman yang diregenerasikan dalam waktu setengah tahun (6 bulan) adalah
2 6 =64
Dalam kultur jaringan, dua golongan zat pengatur tumbuh yang sangat penting adalah
sitokinin dan auksin (Gunawan, 1990). Pengaruh auksin terhadap perkembangan sel menunjukkan
bahwa auksin dapat meningkatkan sintesa protein. Dengan adanya kenaikan sintesa protein, maka
dapat digunakan sebagai sumber tenaga dalam pertumbuhan. Dalam pertumbuhan jaringan, sitokinin
bersama-sama dengan auksin memberikan pengaruh interaksi terhadap deferensiasi jaringan (Sriyanti
dan Wijayani, 1994).
72│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012