SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Peningkatan Nilai Tambah Petani Melalui Kerjasama Produksi Kentang di Kecamatan Sembalun Kabupaten Lombok Timur
Provinsi Nusa Tenggara Barat
Adnan, Bulu, Y. G. dan Prisdiminggo
penyediaan pinjaman modal memudahkan bagi petani dalam pengelolaan usahatani kentang varietas
atlantik.
Peningkatan luas areal tanam kentang varietas atlantik juga diikuti dengan peningkatan
produksi. Peningkatan produksi kentang varietas atlantik tidak hanya ditentukan oleh pertambahan
luas areal tanam akan tetapi di tentukan oleh tingkat penerapan teknologi.
Kontinyunitas produksi kentang varietas atlantik mendorong PT Indofood Fritolay Makmur
untuk memperkuat kerjasama produksi dan pemasaran kentang dengan kelompok tani. Manfaat
kerjasama yang dirasakan oleh kelompok tani dan anggota kelompok memberikan nilai tambah berupa
peningkatan pendapatan rumah tangga petani. Hal tersebut merupakan faktor utama yang
menyebabkan petani tetap mempertahankan kerjasama dengan memberikan kepercayaan kepada PT
Indofood Fritolay Makmur melalui peningkatan kualitas produksi.
Kualitas produksi kentang yang dihasilkan petani Sembalun dinilai berbeda oleh PT Indofood
Fritolay Makmur dibandingkan dengan kualitas produksi pada varietas yang sama yang diproduksi di
daerah lain. Yang membedakan kualitas kentang Sembalun dengan kentang dari daerah lain adalah
warnanya lebih cerah karena struktur tanah lempung berpasir sehingga waktu panen tanahnya tidak
lengket, diameter yang lebih dari 7 cm umbinya tidak berlubang. Selain itu, dataran tinggi Sembalun
merupakan satu-satunya daerah yang memproduksi kentang pada musim kemarau. Berdasarkan hal
tersebut, PT Indofood Fritolay Makmur meningkatkan harga beli atau harga kontrak dengan kelompok
tani kentang di Sembalun.
Harga kontrak yang menjadi kesepakatan antara kelompok tani dengan PT Indofood Fritolay
Makmur bukan harga yang di terima oleh petani dalam pembelian kentang. Sesuai kesepakatan anatara
kelompok tani dengan anggota dan PT Indofood Fritolay Makmur menentukan harga dasar kentang
yang layak di terima oleh petani. selisih harga antara harga kontrak dengan yang di terima oleh petani
disepakati untuk di alokasikan untuk membiayai kegiatan off farm ( mulai biaya panen sampai
pendistribusian ke gudang pabrik) (Tabel 4).
Tabel 4. Perkembangan luas tanam, produksi, harga kontrak, nilai produksi, biaya usahatani dan
keuntungan kelompok tani dalam kerjasama produksi dan pemasaran kentang varietas
atlantik dengan Sistem Contrak Farming antara kelompok tani dengan PT Indofood Fritolay
Makmur di Kecamatan Sembalun Kabupaten Lombok Timur.
No. Uraian Tahun
2006 2007 2008 2009 2010 2011
1 Luas Lahan (Ha) 4 18 148 150 92 74
2 Jumlah Petani (org) 32 69 568 612 348 274
3 Produksi (Kg) 87.760 378.115 2.840.110 2.968.760 1.412.286 1.824.760
4 Harga kontrak (Rp/Kg) 3.900 3.900 4.145 4.200 4.585 5.200
Harga petani (Rp/ Kg) 2.700 2.700 2.945 3.000 3.385 3.815
Selisih harga (Rp/kg) *) 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.385
5 Total Nilai (Rp.000) 342.264 1.474.648 11.772.255 12.468.792 6.475.331 9.488.752
6 Total biaya (Rp.000) **) 2
1.
8.
8.
5.
4.
67.644 184.235 002.523 219.290 029.116 800.667
7 Keuntungan kelompok
(Rp.000) 7
4.620
2
90.413
3.
769.732
Keterangan: *) Digunakan kelompok untuk biaya off farm
**) Total biaya usahatani adalah biaya sarana produksi dan biaya off farm
Sumber : Data Primer diolah.
4.
249.502
1.
446.215
4.
688.085
Berdasarkan hasil analisis bahwa harga dasar kentang yang disepakati bersama antara
kelompok tani, anggota kelompok tani dan PT Indofood Fritolay Makmur (Tabel 4) relative sangat
menguntungkan dengan tingkat keuntungan mencapai Rp. 37.020.883,26 per hektar. Tingkat
keuntungan yang di capai petani tersebut merupakan dorongan kuat untuk mempertahankan dan
melanjutkan kerjasama produksi dan pemasaran kentang dengan PT Indofood Fritolay Makmur.
Kerjasama tersebut juga memberikan kesempatan kerja bagi 368 orang pada kegiatan panen. Selain itu
420│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012