SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Keragaan Dua Aksesi Rosela (Hibicus sabdariffa) di Dataran Tinggi Lembang
Fajri Widati 1) dan I. M. Hidayat 1)
banyak daripada blackcurrant (Ribes nigrum L. ) dan sembilan kali lebih banyak dari buah jeruk
(Citrus sinensis L.) (Ismail et al. 2008). Kelopak rosela memiliki rasa masam yang cukup unik. Rasa
masam ini disebabkan karena komponen senyawa asam yang dominan, yaitu asam askorbat (vitamin
C), asam sitrat dan asam malat. Kandungan asam askorbat dan beta karoten yang tinggi merupakan
sumber antioksidan alami yang sangat efektif dalam menangkal berbagai radikal bebas penyebab
kanker dan berbagai penyakit lainnya. Kaliks rosela mengandung 18 asam amino yang diperlukan
oleh tubuh, termasuk arginin dan lisin yang berperan dalam peremajaan sel tubuh. Diantara banyak
khasiatnya, rosela diunggulkan sebagai herba antikanker, antihipertensi dan antidiabetes (Wijayanti
2010). Teh yang berasal dari ekstrak kaliks rosela dilaporkan dapat menurunkan tekanan darah
sistolik sebesar 11.2% dan mengurangi tekanan darah diastolik sebesar 10.7% (Mahadevan et al.
2009).
Biji rosela mengandung protein 18.8 - 22.3 %, lemak 19.1 – 22.8%, serat diet 39.5 – 42.6%
dan merupakan sumber mineral yang baik seperti fosfor, magnesium, kalsium, lysine dan
triptophane. Minyak biji kaya akan lemak tidak jenuh sebesar 70%, dengan kandungan linoleic acid
sebesar 44% (Mahadevan et al. 2009). Menurut Abu –Tarboush et al., 1997; Rao, 1996; El-Adawy
and Khalil, 1994; Halimatul et al., 2007) biji rosela kaya akan protein, serat diet, karbohidrat dan
lemak. Protein yang diekstraksi dari biji rosela dapat digunakan sebagai bahan suplemen untuk
keperluan diet dan bahan makanan pada industri makanan.
Batang tanaman rosela menghasilkan serat (Rao, 1996; Babatunde dan Mofoke, 2006).
Batang rosela digunakan sebagai bahan baku industri kertas (Mahadevan et al. 2009). Dan menurut
Govinden-Soulange et al. (2009), di beberapa negara bunga rosela digunakan untuk keperluan
dekorasi.
Mengingat pada saat ini kesadaran masyarakat akan nilai kesehatan semakin meningkat dan melihat
potensi yang dimiliki tanaman rosela, terutama pada kandungan gizi dan manfaat yang terkandung
dalam pucuk daun muda, kaliks serta bijinya maka tanaman ini dirasa perlu dikembangkan dan
dibudidayakan di kalangan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan dan
potensi hasil pucuk daun muda dua aksesi rosela di dataran tinggi Lembang, sehingga informasi ini
diharapkan dapat menjadi acuan dalam upaya memperkenalkan tanaman rosela di kalangan
masyarakat luas khususnya potensinya sebagai komoditas tanaman sayuran. Sedangkan hipotesis dari
penelitian ini adalah kedua aksesi rosela menunjukkan keragaan yang berbeda di dataran tinggi
Lembang.
BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang
dengan ketinggian tempat 1250 m dpl pada bulan Agustus 2011 sampai Maret 2012. Bahan tanam
yang digunakan merupakan dua aksesi rosela, yaitu rosela 1 dan rosela 2. Rosela 1 merupakan hasil
introduksi dari AVRDC, sedangkan rosela 2 merupakan jenis lokal.
Penelitian disusun dalam Rancangan Acak Kelompok dengan enam ulangan. Setiap ulangan
berupa plot (bedengan bermulsa) dengan ukuran 1 m x 7.5 m (7.5 m 2 ). Dalam setiap plot terdapat 30
tanaman yang ditanam dengan jarak tanam 70 cm x 50 cm. Dalam persiapan lahan, tanah dicangkul
terlebih dahulu dan dibuat plot sesuai dengan ukuran. Dolomit dengan dosis 1 ton/ha disebarkan
dalam plot dua minggu sebelum tanam dan disiram bila tidak ada hujan. Pupuk dasar yang diberikan
berupa pupuk kandang kuda dengan dosis 30 ton/ha dan pupuk NPK 16.16.16 dengan dosis 150
kg/ha. Setelah itu plot ditutup dengan mulsa hitam perak dan dilubangi sesuai dengan jarak tanam.
Sebelum dipindah tanam di lapangan, biji rosela disemai terlebih dahulu dalam tray selama 3 minggu.
Setelah bibit dipindah ke lapangan, pemeliharaan yang dilakukan berupa penyiraman, pengendalian
terhadap gangguan hama dan penyakit, serta pemberian pupuk susulan. Pupuk susulan yang diberikan
berupa NPK 16.16.16 pada saat 25 hst, 40 hst, 60 hst, 90 hst dan pupuk NPK 14.18.18 pada saat 120
hst serta 150 hst dengan dosis aplikasi masing-masing 115 g/plot. Cara aplikasi pupuk susulan
dilakukan dengan melarutkan pupuk terlebih dahulu dalam air kemudian dicor pada masing-masing
tanaman.
Pengamatan dilakukan dengan mengikuti pengamatan karakteristik AVRDC-GRSU terhadap
data kualitatif dan data kuantitatif. Data kualitatif meliputi data perkecambahan, data vegetatif, data
karangan bunga, data buah serta data biji. Parameter pengamatan untuk data perkecambahan meliputi
50│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012