SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Perbaikan Teknik Pengiriman Bunga Krisan untuk Pemasaran Antar Kota
Prabawati, S 1) , Kurniawan, F 2) dan Suyanti 2)
segera merendam dalam air saat penyegaran setelah pengangkutan. Penyerapan air selama peragaan 8
hari menunjukkan penurunan dari hari ke hari pada semua perlakuan (Gambar 2), dan masih terjadi
penyerapan air yang cukup baik pada hari terakhir pengamatan. Penurunan penyerapan air yang
menyolok terjadi setelah 5 hari peragaan, yang disebabkan oleh sebagian daun telah menguning dan
fungsi kehidupannya melemah. Penyerapan masih berlanjut pada petal bunga. Hal ini berarti belum
terjadi hambatan penyerapan air oleh bunga. Penggantian air tiap hari telah mengurangi perkembangan
busuk pada tangkai bunga yang terendam air.
Gambar 2. Penyerapan air oleh bunga krisan Yellow Fiji dan Regent selama peragaan setelah
pengangkutan
Pengamatan diameter bunga selama peragaan dilakukan dengan mengukur perkembangan
diameter pada bunga yang sama untuk setiap harinya. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa laju
perkembangan diameter bunga untuk semua perlakuan merata dan tidak terlalu besar perbedaannya
(Gambar 3). Untuk krisan Yellow Fiji mencapai diameter 11-12 cm, dan krisan spray Regent
mencapai sekitar 4-5 cm. Perbedaan yang tidak nyata pada diameter bunga, disebabkan tidak ada
penambahan gula pada perlakuan pulsing.
Gambar 3. Perkembangan diameter bunga selama pengamatan
Untuk pengamatan kesegaran bunga dan kondisi daun selama pengamatan diperoleh hasil bahwa
perkembangan kesegaran bunga dengan perlakuan pulsing asam sitrat + AgNO 3 lebih stabil dengan
laju perubahan kesegaran yang lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan kelompok tani. Pulsing
mampu menjaga kesegaran bunga karena penyerapan air tidak terganggu penyumbatan oleh mikroba
sebagai fungsi antimikroba perak nitrat. Kondisi yang cukup menarik dari hasil pengamatan daun
menunjukkan bahwa penurunan kondisi daun setiap harinya sangat drastis terutama untuk krisan
standar, mulai pengamatan hari ke-3 kondisi daun terus menurun dengan peningkatan persentase daun
kuning dan coklat, sedangkan untuk krisan spray kondisi bunga jauh lebih tahan lama dengan
penurunan yang tidak terlalu drastis terutama pada bunga dengan perlakuan pulsing asam sitrat +
AgNO 3 . Demikian cepatnya daun menjadi kuning merupakan salah satu indikasi penurunan mutu, dan
372│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012