SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Evaluasi Daya Hasil 4 Varietas Stroberi pada Dua Ketinggian yang Berbeda
Emi budiyati 1 , Zainuri Hanif 1 , Oka Ardiana Banaty 1 dan Agustina.M 2
Tabel 4. Keragaan Generatif ( panjamg buah, diameter buah dan bobot buah ) 4 varietas
stroberi yang ditanam di dua ketinggian yang berbeda( KP Tlekung 950 m dpl danBrastagi
1340 m dpl)
Varietas Panjang buah (cm) Diameter Buah (Cm) Bobot Buah (gram)
Kliran Brastagi Kliran Brastagi Kliran Brastagi
Dorit 2.2833 b 3.3567 b 2.3933 a 2.7833 c 8.507 abc 11.053 ab
Rosalinda 2.2133 b 3.7067 a 2.0900 a 3.1733 a 8.067 bc 14.580 a
Sweet Carlie 2.6400 ab 3.5367 ab 2.6667 a 2.6433 c 11.350 a 10.677 bc
California 2.6133 b 2.4500 c 2.3200 a 2.3767 cd 9.890 c 6.567 c
Tabel 4, menunjukkan bahwa panjang dan diameter buah serta bobot buah stroberi yang
ditanam di dua lokasi menunjukkan perbedaan yang nyata, akan tetapi secara terpisah 4 varietas yang
ditanam di KP Kliran tidak menunjukkan perbedaan yang nyata, sedang 4 varietas yang ditanam di
KP Brastagi menunjukkan perbedaan yang nyata, varietas Rosalinda menunjukkan panjang, diameter
dan bobot buah tertinggi dibanding varietas lainnya dan ini sesuai hasil penelitian (DN. Siagian,
2011) yang menyatakan bahwa ketinggian tempat dan varietas berpengaruh nyata terhadap luas daun,
bobot kering, bobot buah, jumlah buah, laju asimilasi bersih, laju tumbuh relatif, kadar gula buah, dan
total asam buah, tetapi berpengaruh tidak nyata terhadap vitamin C.
Tabel 5. Analisa kimia buah 4 varietas stroberi yang ditanam ( KP Tlekung 950 m dpl danBrastagi
1340 m dpl)
Brix (% sukrosa) ml juice/100 gram
buah segar
% Total asam/mg
buah segar
Vit C/g buah
segar
Perlakuan Kliran Brastagi Kliran Brastagi Kliran Brastagi Kliran Brastagi
Dorit 5.4 6.9 50 38,00 1.8 1.8 1.8 1.6
Rosalinda 5.0 5.4 66 49,20 1.6 1.5 1.6 2.0
Sweet Carlie - 8.06 - 50,64 - 1.86 - 2.39
California 4.4 7.8 70 46,00 2.1 1.61 2.3 2.04
Pada Tabel 5, hasil analis kimia kualitas buah 4 varietas stroberi yang ditanam di KP Kliran
(ketinggian 950 mdpl), menunjukkan kadar gula yang kurang optimal, akan tetapi kandungan juice
tinggi dibanding buah yang ditanam di KP Brastagi (ketinggian 1340 m dpl). Sedang total asam dan
kandungan vitamin C di dua lokasi tidak banyak perbedaan Pelayo-Zaldívar et al (1997)
menunjukkan korelasi antara kualitas keseluruhan beberapa kultivar California dan gula / rasio asam
dalam buah.
Menurut Jackson dan Looney (1999) ada beberapa macam asam dalam buah, 3 yang paling umum
yaitu asam malat, sitrat dan tartarat. Asam sitrat merupakan asam utama yang ditemukan pada stroberi
(Wang and Camp, 2000). Perlakuan lingkungan tumbuh dan aksesi tidak berpengaruh terhadap
kandungan TAT buah. Menurut Wang and Camp (2000) dan Moing et al. (2001) akumulasi
kandungan PTT pada stroberi sangat dipengaruhi oleh jenis kultivar. Kandungan TAT buah
menentukan rasa pada buah. Kandungan TAT tinggi menyebabkan buah menjadi asam dan
sebaliknya.
KESIMPULAN
Ketinggian tempat berpengaruh nyata pada produksi maupun kualitas 4 varietas stroberi (Dorit,
Sweet Carlie, Rosalinda dan California). Di KP Brastagi dengan ketinggian (1340 mdpl) varietas
Rosalinda menunjukkan produksi yang tinggi dan di KP Kliran dengan ketinggian ( 950 mdpl),
varietas Sweet Carlie menunjukkan hasil yang tinggi, akan tetapi secara umum produktivitas 4
varietas stroberi yang ditanam di KP Brastagi menunjukkan pertumbuhan yang optimal.
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012
│37