SEMNAS Hortikultura Buku 2 - Departemen Pertanian

Perbaikan Teknik Pengiriman Bunga Krisan untuk Pemasaran Antar Kota
Prabawati, S 1) , Kurniawan, F 2) dan Suyanti 2)
Penerapan teknologi pascapanen untuk pengiriman bunga potong krisan
a. Bunga krisan standar Yellow Fiji grade A dan B, tiap kuntum dibungkus dengan menggunakan
kertas putih, kemudian setiap 10 tangkai bunga diikat dan dibungkus menggunakan kertas koran
polos yang telah dicap dengan identitas Gapoktan. Bunga krisan spray Reagent grade A dan B,
setiap 10 tangkai bunga diikat dan dibungkus menggunakan kertas koran polos yang telah dicap
dengan identitas Gapoktan. Selanjutnya, seluruh ujung tangkai bunga krisan direndam dalam
larutan pulsing dengan komposisi perak nitrat + asam sitrat (Kurniawan et al. 2012). Tiap
bundel/ikat bunga dibungkus kertas, dikemas menggunakan karton boks berkorugasi ganda ukuran
88 x 40 x 40 cm, berventilasi pada ke dua ujung karton, (Murtiningsih et al. 2002), isi 30 ikat,
kemudian dikirim ke Surabaya menggunakan jasa kargo tanpa pendingin.
b. Sebagai pembanding, bunga krisan yang sama tanpa pulsing, dengan cara penanganan yang biasa
dilakukan oleh petani/pedagang. Tiap bundel/ikat bunga dibungkus kertas, dikemas menggunakan
karton boks berkorugasi ganda ukuran 88 x 40 x 40 cm, berventilasi pada ke dua ujung karton, isi
30 ikat, kemudian secara bersama dikirim ke Surabaya.
c. Setelah sampai di Surabaya, bunga kemudian dikeluarkan dari kotak karton. Pengamatan
kerusakan bunga setelah pengangkutan meliputi: kerusakan daun, penguningan daun, kerusakan
tangkai bunga, dan kerusakan bunga. Untuk pengamatan masa kesegaran/umur pemajangan:
tangkai bunga dipotong serong, kemudian dilakukan holding dengan merendam ujung tangkai
bunga dalam ember berisi air. Bunga diletakkan dalam ruang pengamatan temperatur kamar dan
dilakukan pengamatan selama 8 hari (batas paling lama masa peragaan krisan) meliputi kesegaran
bunga, diameter bunga (krisan standar), penguningan daun untuk menentukan umur pemajangan
serta jumlah penyerapan air. Air yang digunakan untuk holding adalah air sumur, dengan pH
netral.
d. Penentuan kelayakan jual bunga setelah pengiriman, dilakukan dengan menyerahkan satu kemasan
bunga krisan standar dan satu kemasan bunga krisan spray kepada floris, perangkai bunga dan
pedagang pasar Kayon Surabaya untuk menilai mutu kesegarannya dan menggunakan bunga
tersebut sesuai peruntukannya. Penilaian para responden disampaikan dengan pengisian kuisioner.
Untuk perlakuan (a) dan (b) dan (c) masing-masing tiga ulangan, menggunakan bunga krisan
potong hasil petani dari Gapoktan Seruni Citra Resmi, Kabupaten Cianjur, merupakan salah satu
Gapoktan yang telah menerapkan GAP/SOP untuk produksi bunga krisan.
Bahan pembantu yang digunakan dalam penelitian ini adalah perak nitrat dan asam sitrat.
Bahan pembantu meliputi kotak karton berkorugasi ganda, kertas pembungkus, karet gelang, plastik
PE, ember plastik, kantong plastik, lakban. Alat yang akan digunakan pada penelitian adalah ruang
pemajangan yang bersih, termometer, gunting/pisau, pH meter dan pipet ukur dan peralatan lainnya.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Observasi Penanganan Pascapanen Bunga Krisan oleh Kelompok Petani
Petani yang bergabung dalam Gapoktan Seruni Citra Resmi menghasilkan bunga krisan potong
dengan kualitas cukup baik karena sudah mulai mengenal cara budidaya yang baik (SOP/GAP, standar
operasional prosedur/good agricultural practices). Jenis bunga yang ditanam adalah White Fiji,
Yellow Fiji, Snowdown, Salju, (tipe standar) dan Yellow Puma, White Puma, Town Talk, Regent,
Storika, Dewi Ratih, dan Puspita Nusantara (tipe spray).
Bunga krisan potong produksi kelompok tani ini sebagian besar (40%) penjualan ke pasar bunga
Rawabelong Jakarta, 15% penjualan ke Semarang, Yogyakarta, Tegal, dan Surabaya, sebanyak 20%
pemasaran lokal di Cianjur dan Bogor serta 20% pemasaran melalui eksportir. Cara pemasaran yang
dilakukan ialah 50% penjualan di kebun, 20% penjualan sesuai pesanan, 20% pengiriman langsung
kepada pemesan, dan 10% melalui pengiriman paket.
Pada tahun 2010 jumlah bunga krisan yang telah dipasarkan ke Cianjur, Bandung, Bogor,
Surabaya, Solo, Semarang, Yogyakarta, dan Rawabelong dari Januari hingga September 2010
368│
Prosiding SeminarNasional Pekan Inovasi Teknologi Hortikultura Nasional: Penerapan Inovasi Teknologi Hortikultura
dalam Mendukung Pembangunan Hortikultura yang Berdaya Saing dan Berbasis Sumberdaya Genetik Lokal,
Lembang, 5 Juli 2012