Bananas and Food Security - Bioversity International

Synthèse des discussions
Les débats concernant cet atelier portent sur le rôle que les bananes produites pour la
consommation locale jouent dans la sécurité alimentaire et la stabilité des revenus. Des
communications concernant un grand nombre de pays des différentes régions d’Afrique,
d’Amérique latine et des Caraïbes, d’Asie et du Pacifique sont présentées. La contribution
importante que les bananes apportent à l’alimentation nationale et aux revenus est
soulignée. La diversité des zones agroécologiques qui se prêtent à cette culture et le fait
que les bananiers produisent des fruits tout au long de l’année en font une denrée alimentaire
essentielle dans beaucoup de pays, notamment en Afrique. Les bananiers sont
souvent intégrés dans des systèmes de cultures multiples. Cependant, les communications
mettent aussi en relief la grande variabilité qui existe entre les pays et les régions
en ce qui concerne les variétés cultivées et les modes de consommation et d’utilisation
de la banane. Il apparaît également que la productivité varie fortement – les rendements
se situant entre 5 et 26 t/ha –, tandis que la consommation par habitant offre un
tableau encore plus disparate. Il est noté que la production à l’échelle mondiale a progressé
de 70 % au cours des 30 dernières années, ce qui représente la croissance la plus
rapide parmi toutes les denrées amylacées produites dans les pays en développement.
L’ensemble des participants reconnaissent que la production bananière peut contribuer
à renforcer la sécurité alimentaire nationale et à faire reculer la pauvreté en
milieu rural. La croissance démographique, en particulier dans les pays en développement,
rend indispensable une augmentation de la production alimentaire, et il convient
donc d’intensifier les efforts visant à développer la production bananière. En outre, la
diversification des produits transformés dérivés de la banane doit permettre de valoriser
la production, de façon à créer davantage de possibilités d’emplois et de revenus pour
les populations rurales. Il est noté que les pertes de récolte sont souvent élevées, atteignant
parfois 40 %, et que beaucoup de pays n’ont pas encore élaboré de stratégie de
développement de la production bananière.
Du fait des disparités qui marquent le développement de la filière de production et
de transformation de la banane dans les différents pays, ceux-ci ont tout à gagner d’une
collaboration. Il importe d’intensifier les échanges d’information et de technologie pour
combler les écarts entre les pays et leur permettre d’apprendre les uns des autres.
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