Bananas and Food Security - Bioversity International

82 Les productions bananières / Bananas and food security – Session 1
Exportation
Banane : Les bananes produites dans l’état d’Aragua ne sont pas exportées ; toutefois,
pendant l’année 1997, 29 918 tonnes ont été exportées du sud du Lac de Maracaibo, principalement
vers l’Europe et les îles des Caraïbes (Escalante 1998).
Banane plantain : Au cours de l’année 1997, l’état de Zulia a exporté 48 317 tonnes
de fruits vers les Etats-Unis d’Amérique, Porto Rico, les îles des Caraïbes et la Colombie
(Escalante 1998).
Bien que le Venezuela ait exporté plus de 78 000 tonnes de musacées en 1997, le pays
n’arrive pas à pourvoir à la demande extérieure.
Evolution à long terme
Le taux de natalité au Venezuela est de plus de 40 pour 1 000. Les musacées font partie de
l’alimentation de base de la population et ont l’avantage d’être des produits financièrement
accessibles. La prise en compte de ces différents facteurs permet d’imaginer une
augmentation croissante de la demande. Il existe environ 500 000 ha favorables aux productions
bananières, dont seulement 115 000 sont actuellement exploités. De plus, les
conditions édapho-climatiques permettent une production stable tout au long de l’année.
Evolution des prix
Au niveau des producteurs
Comme indiqué précédemment, l’état n’intervient pas directement dans l’élaboration
des prix, lesquels, généralement, sont établis par les associations de producteurs en
accord avec les grossistes et/ou les transporteurs. Le Ministère de l’agriculture et de
l’élevage (MAC) joue simplement un rôle d’observateur et quelquefois d’arbitre. Il faut
remarquer qu’une partie des producteurs n’est pas organisée et qu’ils sont alors dépendants
du prix offert par les grossistes et/ou transporteurs qui sont souvent inférieurs de
50 % du prix fixé.
Au fur et à mesure que les producteurs s’organisent, les prix devraient évoluer et être
plus justes. Les données issues des entretiens et des enquêtes indiquent que les bénéfices
des producteurs organisés sont d’environ 33 %.
Au niveau des grossistes
Comme les prix sont établis par les associations de producteurs en accord avec les grossistes
ou transporteurs, le profit pour les grossistes s’est maintenu autour de 45 % quand
le produit est acheté aux producteurs organisés, pouvant aller jusqu’à 61 % lorsqu’il est
acheté aux agriculteurs non organisés.
Au niveau des détaillants
Dans la chaîne de commercialisation, c’est le détaillant qui fait le moins de profit avec
environ 18 %.
En conclusion, à partir de 1986, une relation producteur/consommateur de 1/3 s’est
maintenue, le consommateur payant 200 % de la valeur initiale du produit.