Bananas and Food Security - Bioversity International

Asie - Pacifique / Asia - Pacific : L. Setyobudi
The Indonesian banana industry
L. Setyobudi
Résumé – L’industrie bananière en Indonésie
La banane est le plus répandu de tous les fruits tropicaux indonésiens. La surface cultivée
totale est d’environ 302 730 ha avec une production totale de 2 614 110 tonnes. Les
régions de production en 1994 sont Sumatra (16,73 %), Java (67,33 %), Bali et Nusa Tenggara
(6,22 %), Kalimantan (1,95 %), Sulawesi (7,85 %), Maluku et Irian Jaya (0,28 %). La
productivité moyenne est de 10,34±5,38tonnes/ha. Cette valeur est inférieure à son
potentiel en raison d’un faible niveau de technologie dans la gestion des vergers ou de
pratiques horticoles très traditionnelles.
En terme de production fruitière nationale, la banane est le plus important des 12 fruits
produits dans le pays (46,31 %), suivie par la mangue (10,05 %), l’ananas (9,60 %), la
papaye (7,83 %), le ramboutan (5,48 %), les agrumes (3,78 %) et d’autres fruits divers
(16,95 %). L’alimentation indonésienne quotidienne est toujours dominée par les céréales
comme le riz (57,08 %) et les fruits ne représentaient que 2 % en 1996. Parmi les fruits, la
banane est la plus consommée : 6,81 kg/personne/an (25,78 %) par les populations
urbaines et 10,30 kg/personne/an (43,83 %) par les ruraux. Au cours des dix dernières
années la contribution de la banane à la sécurité alimentaire a été confirmée par une
augmentation de 3,26 % des surfaces cultivées et de 8,98 % de la productivité chaque
année.
Le potentiel de la banane comme aliment de substitution de l’aliment de base est promu
intensivement pour renforcer le système de sécurité alimentaire nationale. Malgré tout, la
fourniture de variétés améliorées et la production rapide de matériel de plantation restent
les principaux facteurs limitants pour le démarrage du système, hormis les ravageurs
et les maladies. Un objectif particulier des programmes d’amélioration variétale est l’augmentation
de la productivité pour le marché national. Une activité non négligeable
d’exportation de bananes a démarré en 1993 lorsque les secteurs privés ont commencé à
investir dans l’agro-industrie de la banane. Le volume d’exportation des bananes indonésiennes
en 1995 était de 33295,15 tonnes représentant une valeur de 4,83 millions de
$US, soit une diminution de 0,99 million de $US par rapport aux exportations de 1994.
Sept modèles de systèmes de commercialisation sont rencontrés fréquemment dans la distribution
de la banane de son lieu de production au consommateur. Les modèles diffèrent
selon la localisation géographique. Les prix aux producteurs sont 39,71±13.9 % du prix au
niveau du consommateur. Ces prix ne reflètent pas la part de profit que le paysan pour-
RFI, Solok, West Sumatera, Indonesia.
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