Bananas and Food Security - Bioversity International

Europe : D. Lœillet
Gros Michel
Années 40
Années 50
Sources : Fruitrop, CIRAD-FLHOR.
Années 60
Figure 1. Petite histoire de la segmentation.
Revue des marchés du frais
Plantain Rose/Rouge…
Années 70
Petite banane
Cavendish
Années 80
Fair Trade / Biologique
Années 90
Petite banane
Apparue au milieu des années 80, cette banane est la parfaite illustration du développement
d’une spécialité exotique. Appelée « bananito » ou « fraycinette », son rythme de
développement est lent. Cette banane est transportée par avion. Toutefois, certaines origines
tentent le fret maritime. L’Asie, puis en plus grandes quantités, la Colombie ont
ouvert le marché. Les cartons sont de quelques kilogrammes seulement (5 kg).
Quelques modestes importateurs spécialisés dans les fruits exotiques importaient le produit.
Depuis quelques années, les sources d’approvisionnement se multiplient (Colombie,
Mexique, Equateur, Côte d’Ivoire et Kenya) et les opérateurs sont de plus en plus
nombreux à importer ce fruit. La consommation reste de type exotique. L’achat est poussé
par le plaisir et la découverte, contre un achat plus alimentaire dans le cas de la
banane « classique ». Cantonnée aux circuits de distribution très spécialisés (épiceries
fines), cette banane fait quelques intrusions dans les rayons fruits et légumes exotiques
des grandes surfaces à Noël et Pâques, périodes de forte consommation des produits de
cette gamme. Les prix au stade de gros varient en Europe de 15 à 37 F/kg.
Banane rouge
La dynamique et les caractéristiques de ce marché sont identiques à celles de la petite
banane mais avec un décalage dans le temps. Son apparition est plus tardive. Les opéra-
2000
?
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