Bananas and Food Security - Bioversity International

Amérique Latine - Caraïbes / Latin America - Caribbean : T. Lescot et al.
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® Paysans dispersés – (0,5 %)
Les productions bananières se réparissent comme suit : ∈ = 33 % des surfaces,
∉ + ∠ + ∇ =40%, ® =27%.
∉∠∇et ® passent chaque année un contrat avec l’Etat afin de fournir une production
définie.
Basée sur une réforme de la propriété de la terre qui peut prendre 5 formes :
Quelle que soit la structure productive, 80 % de la production agricole cubaine est
actuellement planifiée pour l’approvisionnement des magasins d’Etat (« Acopio »), les
20 % restants et les surplus (> 100 % de la production planifiée) de production peuvent
être mis « librement » sur les marchés qui ont revu le jour depuis octobre 1994.
Notons également la mise en valeur de parcelles d’entreprises (industrielles, de service,
et agricoles) pour l’autoconsommation.
∈∇∉ et , ∠ par ordre d’importance dans leurs relations avec l’Etat, bénéficient de
l’appui technique et financier de l’Etat (conseils techniques, intrants, etc.).
Lors d’une enquête effectuée dans la province de Holguín, principale productrice de
bananes plantain, il a été démontré une large influence de la destination de la production
sur le choix variétal, plantain/Bluggoe (figure 2).
B M
M = plantain « Macho »
B = bluggoe « Burro CEMSA 3/4 »
Vente à l’Etat
B M
Autres ventes Autoconsom.
Figure 2. Destination de la production bananière dans la province de Holguin.
B M