Bananas and Food Security - Bioversity International

Afrique / Africa : L. Temple et J. Engola Oyep 527
autonomie 3 : la zone d’altitude (ouest, nord-ouest) ; les zones d’approvisionnement de
Douala (sud-ouest, littoral) et les zones d’approvisionnement de Yaoundé (centre et
sud). Cette troisième zone avec 200 000 tonnes de plantain au recensement de 1989
concourt pour environ 25 % à l’offre du pays.
Le dispositif méthodologique d’observation des prix
Deux types principaux de marché sont suivis depuis 1994. Les marchés de production
dans les zones rurales (Obala, Saa, Bafia, etc) qui jouent un rôle de centralisation spatiale
des transactions entre vendeurs producteurs et acheteurs commerçants. Les marchés
de consommation (Mokolo, Mvog Mby, Ebolowa) qui mettent en confrontation commerçants
et consommateurs. Toutefois, la réalité de cette distinction n’est pas toujours évidente
car la plupart des marchés ont ces deux fonctions mais l’importance de l’une par
rapport à l’autre varie selon la période de l’année. Sur les marchés précités, il est suivi
les prix des transactions finales entre détaillants et consommateurs au niveau des unités
locales de mesure (petit tas, moyen tas, gros tas et régime). Le suivi est réalisé tous les
15 jours sur les marchés de production et toutes les semaines sur les marchés de
consommation.
Prix mensuel CFA/Kg
250
200
150
100
50
0
janv.95
mars.95
mai.95
juil.95
sept.95
nov.95
janv.95
mars.96
mai.96
juil.96
sept.96
nov.96
janv.97
mars.97
mai.97
juil.97
sept.97
nov.97
janv.98
Mokolo Ebolowa Linéaire (Ebolowa) Linéaire (Mokolo)
Source : SNAR Projet F&L (Graphique L. Temple).
Figure 1. Prix Plantain Ebolowa (centre) Mokolo (Yaoundé).
3 Cette autonomie est liée à la différenciation spatiale des centres de consommation qui
polarise l’organisation des flux et aux dynamiques spécifiques de l’offre de plantain dans
chacune des régions.