Bananas and Food Security - Bioversity International

Amérique Latine - Caraïbes / Latin America - Caribbean : T. Lescot et F. N’Guyen
fait alors par des réseaux de connaissances et de contacts dans lesquels les agents économiques
se « tiennent » tous par des relations particulières de dépendance et de
« confiance ». Le système de crédit informel et les accords tacites sont alors les moyens
utilisés dans ces différentes relations.
Cependant, cette filière est marquée par une cherté des prix des bananes plantain
pour le consommateur. Ce qui a pour conséquence d’entraîner une insatisfaction globale
de la demande, particulièrement à Port-au-Prince. S’y ajoute également une importante
instabilité des prix à l’année due aux aléas climatiques, à des facteurs sociaux particuliers
et à un environnement politique peu favorable (pas de gouvernement et importation
de banane plantain de la République Dominicaine voisine). En ce sens, la filière est
peu compétitive car elle ne répond plus à la demande (figure 1).
La cherté de la banane plantain implique dès lors que ce vivrier de base échappe à
de nombreuses couches sociales.
Au niveau de la filière, cette cherté peut s’expliquer par la fragilité du marché de la
banane plantain. Les conditions de commercialisation jusqu’au consommateur sont en
effet pénibles : il n’y a pas de maîtrise technique de la production (pas de stockage, pas
de conservation, pas de normes).
Elle se comprend également par la multiplicité et l’opacité des transactions entre les
opérateurs (formation des prix peu claire, relations de dépendance, rôles des opérateurs
bien définis mais mouvants, manque d’informations).
Au niveau des plantations de la plaine, la cherté s’explique par une offre insuffisante
en bananes plantain. Cette diminution du rendement est visible par une réduction des
cycles de 4 à 2 ans et par une dégradation de l’environnement (réduction de la fertilité,
pertes au champ à cause des aléas climatiques et forte pression parasitaire). L’équilibre
naturel de la plaine est rompu à cause de pratiques culturales favorisant la culture du
bananier (pas ou peu de jachères et de rotations). En effet, la culture du bananier plantain
s’avère très rentable sur la plaine irriguée de l’Arcahaie.
Tonnes
600 000
400 000
200 000
0
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997
Offre Demande Population
8 000 000
7 500 000
7 000 000
6 500 000
6 000 000
Figure 1. Evolution de la population, de l’offre et de la demande de bananes plantain en
Haïti.
Habitants
319