Bananas and Food Security - Bioversity International

Amérique Latine - Caraïbes / Latin America - Caribbean : T. Lescot et F. N’Guyen
La banane
Choix variétal
On trouve essentiellement (70 %) de la banane plantain French (AAB, Musquée bois
noir, blanc, vert, rose ou rouge), mais aussi la banane Cavendish (AAA, Figue), banane
« à cuire » Bluggoe (ABB, Poban) et banane plantain Faux corne (AAB, Banane cochon,
Meteyene). (voir nomenclature locale et importance des différentes variétés en annexes
1 et 2).
Système de culture
En général, la culture des bananiers est conduite de manière pérenne et monospécifique.
En début de culture, on y associe parfois d’autres cultures : plusieurs variétés de
haricot, maïs, tomates, patate douce, aubergine, manioc, pois, etc. Cependant, on assiste
à une réduction générale des périodes de culture des bananiers sur sols à bon drainage :
de 4-5 ans en 1986 à 2-2,5 ans (environ deux cycles productifs) actuellement. Cette
dégradation semble pouvoir être attribuée à une plus mauvaise disponibilité en eau (en
saison sèche), à un accroissement de l’impact des nématodes par une diminution, voire
une disparition des périodes de jachère, ainsi qu’à une mauvaise disponibilité en azote
(matière organique). Pour plus de détails sur les systèmes de culture et la rentabilité de
la culture de la banane, voir les annexes 3, 4, 5, 6 et 7.
Productivité
Le potentiel de fertilité initiale est toujours élevé et permet de bons niveaux de productivité
par rapport à la terre, malgré l’absence d’intrants. De plus, les systèmes de culture
utilisés, assez complexes car ils intègrent de nombreux facteurs souvent non agronomiques,
semblent encore en équilibre et continuent de préserver les niveaux de fertilité.
La productivité par rapport au travail semble donc importante. Les densités moyennes
trouvées sur le terrain entre les bananiers varient entre 2,5 m x 2,5 m (soit 1 600 bananiers
à l’hectare) et 2 m x 2 m (soit 2 500 bananiers à l’hectare). La densité moyenne sur
la plaine peut donc être estimée à 2 170 bananiers à l’hectare pour le premier cycle
(tableau 4).
Le poids des régimes est en moyenne de 13,38 kg, et ils comportent 60 doigts.
Les pertes au champ sont relativement importantes, notamment pour le deuxième
cycle. Elles sont dues d’abord aux aléas climatiques (vent et sécheresse), mais aussi à
une certaine pénurie en eau (particulièrement en saison sèche), à un parasitisme tellurique
fort (essentiellement nématodes) et à une mauvaise disponibilité en azote. Ces
facteurs ont eu comme principale conséquence la réduction des périodes de culture de
4-5 ans en 1986 à deux ans aujourd’hui.
Ainsi, les pourcentages moyens de pertes ont été estimés à 25 % pour le premier cycle
et à 60 % pour le second (tableau 4). Ce dernier pourcentage traduit surtout l’accroissement
de la pression parasitaire (taux de nématodes plus important) et les pertes au vent
(plantation moins homogène).
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