Bananas and Food Security - Bioversity International

540 Les productions bananières / Bananas and food security – Session 3
production situées dans l’Est et le Sud-Est du pays jusqu’aux environs des années 1970,
se sont déplacées en même temps que le front du cacao et du café dans les régions du
Centre-Ouest, du Sud-Ouest et de l’Ouest (Tano 1979, Séry 1988, N’Guessan et al. 1993).
Le bananier plantain accompagne la cacaoyère et la caféière dans la première culture
(Yao 1988) et est, à juste titre, souvent considéré comme un sous-produit de ces plantations.
Après la satisfaction des besoins du planteur en autoconsommation, le surplus du
plantain est commercialisé.
Pratiquement toute la production provient encore des champs traditionnels (en association
culturale), bien que l’on note depuis une dizaine d’années une augmentation de
l’importance de la monoculture en exploitation moderne, avec des objectifs de rapport.
Ces plantations en culture pure sont généralement mises en place par :
• de jeunes scolarisés, parfois des diplômés, résolus à exercer à temps plein le métier
d’agriculteur,
• des salariés exerçant en ville et qui ont décidé d’initier des activités agricoles pour
avoir des revenus supplémentaires,
• des hommes d’affaire soucieux de diversifier leurs ressources
• des paysans tournés un peu plus vers les vivriers depuis les chutes qu’ont connues les
cours du café et du cacao dans le milieu des années 1980 (Osseni et al. 1993).
La production connaît une variation saisonnière : le plantain est abondant de
novembre-décembre à mars-avril et moins présent le reste de l’année, avec un minimum
qui s’étale de juin à août.
La filière
Les acteurs
Malgré une demande sans cesse croissante estimée à 2,4 % par an, et l’augmentation de
la monoculture, le mode de commercialisation et le traitement du produit n’ont pas évolué.
La filière traditionnelle du plantain ne fait pas l’objet de dispositions ou de spécifications
particulières pour la présentation ou le conditionnement du produit (figure 3).
On trouve différents types de circuits :
1) Producteur Consommateur,
il n’y a pas d’intermédiaire. Ce cas s’observe sur le site même de production, le planteur
vend directement au consommateur dans le village.
2) Producteur Détaillant Consommateur,
l’intermédiaire est dans une zone voisine (autre marché rural ou centre urbain
proche). La résidence de l’intermédiaire est de fait soit sur le lieu de production ou de
vente, soit à proximité de ceux-ci.
3) Producteur Collecteur (coxer) Détaillant Consommateur,
l’acteur est rarement sédentaire sur la place du marché, il vend principalement en
régimes et va rapidement se réapprovisionner.