Bananas and Food Security - Bioversity International

Introduction : E. Frison and S. Sharrock
Introduction
The economic, social and
nutritional importance of
banana in the world
Emile Frison and Suzanne Sharrock
Résumé – L’importance économique, sociale et nutritionnelle des bananiers dans
le monde
Les bananiers et les bananiers plantain sont cultivés dans plus de 100 pays dans les régions
tropicales et subtropicales du monde entier. Ils fournissent l’un des principaux aliments de
base à des millions de personnes et jouent un rôle important dans la structure sociale de
nombreuses communautés rurales. En raison de l’augmentation des ventes sur les marchés
locaux, régionaux et internationaux, ils deviennent de plus en plus importants en
tant que culture de rente, représentant dans certains cas l’unique source de revenu des
populations rurales. En tant que culture vivrière, les bananiers sont particulièrement
importants car ils produisent un aliment de bonne qualité tout au long de l’année et peuvent
s’adapter à des systèmes de culture très variés. Dans certains pays, les bananiers ne
sont pas seulement une plante alimentaire. Ils sont aussi une importante source de fibres
et les bananes sont fermentées pour produire de l’alcool. Cet article examine le rôle nutritionnel,
économique et social des bananiers dans les nombreux pays où ils sont cultivés.
Les diverses utilisations du bananier sont décrites et les tendances de la production au
cours de ces dernières années sont examinées. L’article fournit des informations sur les
principaux pays producteurs, consommateurs et exportateurs de bananes et des comparaisons
avec d’autres cultures vivrières importantes.
Abstract
Bananas and plantains are cultivated in over 100 countries in the tropical and subtropical
regions of the world. They provide a major staple food crop for millions of people and
play an important role in the social fabric of many rural communities. Through increasing
INIBAP, Montpellier, France.
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