Bananas and Food Security - Bioversity International

Afrique / Africa : A. Bikoï
Tableau 3. Evolution de la production de féculents (en tonnes) au Cameroun (1984-
1990).
Année Banane plantain Manioc Macabo/Taro Igname P. de terre Banane dessert
1984 1001 600 1 385 300 - 109 420 41 980 701 900
1985 1238 102 1 499 037 1081 945 95 707 22 585 741 549
1986 1310 388 1 496 088 1005 817 119 519 24 263 738 775
1987 948 956 1 336 372 898 742 100 740 20 849 742 460
1988 854 175 1 176 480 840 808 78 715 26 662 612 035
1989 1136 308 1 728 814 916 746 53 480 31 114 593 535
1990 869 544 1 587 872 - 118 696 25 017 594 100
1991 958 641 1 611 911 747 228 120 417 37 410 622 235
1992 1037 528 1 645 222 548 112 116 000 44 587 635 470
1993 1120 351 1 643 336 431 315 108 315 38 114 642 330
1994 1211 158 1 760 800 735 228 120 230 41 327 642 330
1995 1250 200 1 780 500 750 000 120 230 35 000 651 285
Source : Ministère de l’Agriculture, Cameroun.
Tableau 4. Evolution de la production de bananes plantain (en tonnes) dans les sept
provinces méridionales (1984-1990).
Année Centre Sud Est Littoral Sud-Ouest Nord-Ouest Ouest Total
1984 190 700 57 100 144 400 63 500 245 000 158 900 126 900 1 001 600
(19) (6) (14) (6) (25) (16) (13)
1985 209 376 79 838 141 978 63 434 429 891 136 406 172 352 1 238 102
(17) (7) (12) (5) (35) (11) (13)
1986 211 367 62 402 204 982 70 255 350 498 140 678 264 366 1 310 388
(17) (5) (16) (5) (28) (11) (21)
1987 138 704 52 054 105 420 66 575 283 356 110 628 187 493 948 956
(15) (5) (11) (7) (30) (11) (20)
1988 156 212 60 253 105 906 49 465 220 566 111 516 146 176 854 175
(18) (7) (12) (6) (26) (13) (17)
1989 136 807 54 826 81 924 71 544 269 237 66 042 150 176 1 136 308
(16) (6) (10) (9) (32) (8) (18)
1990 165 854 87 724 100 854 70 928 175 630 104 910 153 790 869 544
(19) (10) (12) (8) (20) (12) (18)
Source : Enquêtes agricoles annuelles, Ministère de l’Agriculture, Cameroun.
Consommation
Les féculents sont les aliments de base au Cameroun et la banane plantain est l’un des
féculents les plus consommés. Sa consommation moyenne annuelle est estimée à
873 000 tonnes ; la différence avec le volume de production, s’explique par les pertes au
champ et les quantités non récoltées (13 %) (Vivier 1986).
Plus de la moitié (52 %) de la production récoltée est autoconsommée. Le reste
(416 400 tonnes) entre dans le circuit commercial. La consommation par habitant
(83 kg/an) est en baisse, compte tenu du taux de croissance de la population (3,2 %) et
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