Bananas and Food Security - Bioversity International

Afrique / Africa : A. N’Da Adopo et al.
Figure 3. Traitement de la banane plantain dans la filière traditionnelle.
4) Producteur Collecteur Grossiste Détaillant Consommateur,
l’acteur écoule indifféremment en régimes et en doigts et est permanent sur la place
du marché.
Le détaillant ou le grossiste qui fait appel au collecteur écoule en général son produit
sur le marché urbain où a lieu la consommation finale (ville régionale moyenne, ville
principale).
La quantité de plantains collectée auprès du producteur croît généralement dans un
circuit en fonction du nombre des intermédiaires impliqués.
La régularité des collectes d’une part, les zones de provenance éloignées des intermédiaires
d’autre part, augmentent le rôle que jouent les collecteurs dans une région
donnée. Ces derniers, le plus souvent des autochtones de la zone de production, connaissent
bien les producteurs (langue et culture) et leurs plantations. Ils permettent aux
intermédiaires (allogènes et étrangers particulièrement) de s’affranchir de la recherche
des paysans et de leurs champs et d’économiser ainsi du temps et de l’énergie. Le collecteur,
bien qu’il ne soit pas acheteur ou vendeur de plantains, joue un rôle très important
dans la structure de la filière parce qu’il facilite l’enlèvement des régimes dans les zones
d’accès difficile. Le circuit traditionnelle génère ainsi des petits métiers qui permettent
à ces acteurs associés ou secondaires de gagner leur vie (tableau 1).
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