Bananas and Food Security - Bioversity International

672 Les productions bananières / Bananas and food security – Session 4
• à la récolte :
– le nombre de feuilles vivantes restantes,
– l’intervalle entre la floraison et la récolte (nombre de jours),
– nous procédons au décorticage du bulbe : pourcentage de dégâts occasionnés
sur le bulbe par les larves de charançons (Vilardebo 1973).
• sur le régime :
– le poids du régime,
– le nombre de mains,
– le nombre de doigts,
– le poids moyen des doigts, la longueur moyenne, le grade moyen,
– la couleur et la dureté de la peau ainsi que de la pulpe,
– les types et les degrés d’attaques de la peau par les maladies telles que
Trachysphaera fructigena et Pyrichularia grisea.
Tous les deux mois, les populations de nématodes (Radopholus similis, Helicotylenchus
multicinctus, Pratylenchus spp., Meloidogyne spp., Hoplolaimus spp.) sont
dénombrées selon la méthode de Vilardebo et Guérout (1974). De plus, l’indice de nécrose
racinaire est déterminé (méthode Bridge et Gowen 1993) à partir de dix autres bananiers
plantain présents sur la parcelle.
Chaque semestre, les populations de charançon sont estimées en réalisant des piégeages
sur les bananiers observés (méthode Delattre 1980).
Un certain nombre de données générales complète les observations mensuelles sur
les bananiers mêmes :
• analyse annuelle de sol sur 0-30 cm par la méthode Cobalt-Hexamine (Ciesielsky et
Sterckeman 1996),
• prélèvement foliaire (au stade floraison), une fois par an,
• relevé climatique mensuel sur chaque zone.
Le questionnaire agro-économique
Les enquêtes consistent en un questionnaire laissé à la charge des planteurs et que nous
récupérons tous les deux mois. Il positionne le plantain par rapport aux autres cultures
sur la parcelle et au niveau de l’exploitation. Il permet de suivre les itinéraires techniques
pratiqués. Il permet également de quantifier les niveaux d’autoconsommation ou
de commercialisation des vivriers. Enfin, ce questionnaire permet une approche de la
rentabilité des parcelles.
Dans le cadre de cet article, nous ne présenterons pas de résultats agro-économiques
dans la mesure où les données dont nous disposons n’ont pas encore été analysées dans
leur ensemble. Toutefois, nous pouvons noter que les travaux de Raphaël Achard participent
à cette même démarche de compréhension des systèmes de production et du fonctionnement
des exploitations dans le sud-ouest du Cameroun.