Bananas and Food Security - Bioversity International

Afrique / Africa : L. Temple et J. Engola Oyep 529
Figure 2. Bassin de production plantain.
Messama
Sources : Observatoire des marchés Horticoles. Projet Fruits et
Légumes IRAD. F. Issen et L. Temple.
fonction de marché de consommation. Le prix du plantain en valeur nominale est passé
de 97 F CFA/kg en 1994, à 156 F CFA/kg en 1998, soit une augmentation de 60 % en 5 ans.
En valeur réelle, cette augmentation est de 31 % 6 .
Les séries de prix mobilisés sur les marchés de Yaoundé (Centre) et d’Ebolowa (Sud)
révèlent une tendance à la hausse qui par hypothèse traduirait un déficit quantitatif de
l’offre par rapport à la demande des marchés urbains.
Des fluctuations saisonnières aux déterminants
de l’instabilité...
Il est classique d’associer la saisonnalité de l’offre agricole à des variables climatiques :
pluviométrie, température. Dans les provinces du Centre et du Sud, on différencie deux
saisons en fonction du caractère bimodale des pluies. La première saison d’abondance de
l’offre a lieu en saison sèche, de mi-novembre à fin mars. Elle est suivie par une période de
pénurie pendant la petite saison des pluies, du mois d’avril à mi-juillet. Enfin la petite saison
sèche de juillet à mi-août et la grande saison des pluies d’août à mi-novembre, sont des
6 L’indice d’inflation retenu est celui de la DSCN.