Bananas and Food Security - Bioversity International

Afrique / Africa : L. Temple et J. Engola Oyep 535
Pour les consommateurs, cette information facilite la gestion des approvisionnements
alimentaires en fonction des revenus. En revanche, les grossistes disposent souvent de
leur propre réseau d’informations et ne trouvent pas toujours utile de soutenir un système
qui transforme l’information en bien public accessible à tous.
Dans les faits, le système actuel d’information sur le prix du plantain au Cameroun ne
remplit pas encore son rôle pour plusieurs raisons : la difficulté de prendre en compte
l’hétérogénéité des modes de formation du prix (référence infra) au niveau de la qualité du
produit, la variabilité des unités locales de mesure, les retards dans la diffusion de l’information
collectée et les difficultés d’accès à cette diffusion par les opérateurs ciblés 11 .
L’utilité d’un système d’information pour la recherche développement
Pour les chercheurs en sciences humaines, les observations de prix sont nécessaires
dans l’élaboration de séries économiques et l’approfondissement des connaissances en
économie agro-alimentaire. L’observation des prix du plantain, en rapport avec l’évolution
des prix relatifs des denrées substituables, permet d’apprécier l’évolution de la
demande alimentaire dans les zones urbaines du Centre-Sud Cameroun. Le suivi des prix
du plantain permet également de mieux comprendre le degré d’intégration des marchés
de production et de consommation. Les observations de prix sont donc des matériaux de
base qui servent d’appui à la création d’informations économiques et à la formulation de
connaissances.
Pour les chercheurs en agronomie, ces informations ont une utilité directe faible. En
revanche, leur transformation en « connaissances finalisées » par les socio-économistes
a une utilité. Par exemple, le constat d’une polarisation des zones de production vers des
marchés spécifiques révèle des contraintes localisées pour la diffusion de telle ou telle
variété. On peut également mieux localiser les zones de production en cours de spécialisation
où la diffusion d’innovations techniques sera susceptible d’économie d’échelle
importante...
L’utilité d’un système d’information sur les prix pour les pouvoirs publics
Dans un contexte de libéralisation des politiques économiques, le suivi des prix du plantain
est utile pour les pouvoirs publics. Il permet de déceler les tendances en cours et
favorise l’élaboration d’une politique agro-alimentaire et/ou agricole. Ainsi, les analyses
qui en découlent suggèrent clairement la nécessité d’accroître l’offre en plantain pour
répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire de Yaoundé et de la sous région dans les
années à venir. A un autre niveau, l’importance des différentiels de prix entre zones de
production et de consommation montre la nécessité pour les pouvoirs publics d’améliorer
les infrastructures de transport et l’aménagement des structures de marché (Engola
Oyep 1997). A l’intérieur d’une même ville, les analyses sur les prix des différents marchés
montrent que les besoins sur l’aménagement des marchés sont différents et doivent
tenir compte, d’une part, de la connexion de ces marchés avec leur zone d’approvisionnement,
et, d’autre part, de la fonction de gros de certains d’entre eux qui implique des
11 Se référer notamment à Engola Oyep (1995) .