Bananas and Food Security - Bioversity International

Introduction : H. Tézenas du Montcel
En millions de tonnes
14
12
10
8
6
4
2
0
Amérique du Nord
Amérique Centrale
Caraïbes
Plantain AAB
Banane Cavendish
Afrique de l'Ouest
et Centrale
Afrique de l'Est
Afrique du Nord -
Moyen Orient
Il faut également prendre en compte :
• Les critères purement économiques (compétitivité, durabilité, équité, etc.),
• l’importance de cette filière vis-à-vis d’autres filières comparables (autres cultures fruitières,
cultures alimentaires de base),
• la capacité de cette filière à s’adapter aux besoins du consommateur ainsi qu’aux
contraintes qui, elles, évoluent sans cesse, et
• le dynamisme de l’offre et de la demande du marché.
Asie
Pacifique
Europe
Bananes altitude + ABB + Autres à cuire
Gros Michel + Autres desserts
Source : T. Lescot, Cirad-Flhor in Fruitrop 51 (octobre 1998).
Figure 1. Production mondiale de bananes par zones et par types (millions de tonnes).
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