Bananas and Food Security - Bioversity International

478 Les productions bananières / Bananas and food security – Session 3
undertaken to reduce the price at consumer level or to strengthen the position of
producers.
The agronomic research sector is often requested to support government actions,
although analysis of the situation is not always satisfactory. Solutions are also proposed
with the aim of improving supplies.
In conclusion, the evolution of markets requires the strengthening of research aimed at
facilitating adaptation.
Résumé – Le phénomène le plus commun aux différentes situations connues et analysées,
concernant les bananes de consommation locale, par opposition aux bananes « dessert »
d’exportation, est l’extension des marchés : extension du marché international et des marchés
dans les pays producteurs et non producteurs qui accompagnent l’urbanisation.
Le volume et la nature des marchés sont variables. Dans les pays développés non producteurs,
le marché est de caractère ethnique et s’inscrit dans le phénomène de diversification
du système alimentaire. Dans les pays producteurs, le volume du marché par rapport
à la production est très variable. Il existe une gamme continue de situations où l’offre et
la demande sont respectivement dominants, ce qui devrait conduire à des modes d’intervention
différents.
Mais l’analyse de l’offre et de la demande et de leurs variations est encore peu développée.
Dans la plupart des pays, elle se heurte à de grandes difficultés statistiques.
Au niveau de la consommation, diverses analyses permettent de constater que si la banane
joue un rôle important dans la sécurité alimentaire des ménages ruraux, elle répond
également avec souplesse à l’évolution de la demande dans les milieux urbains. Cette
observation conduit à accorder une grande importance à l’évolution en cours, caractérisée
par la dissociation entre les besoins de sécurité alimentaire et la demande solvable.
Dans tous les cas, la préoccupation dominante des agents de la commercialisation est la
maîtrise des variations à court et moyen terme. Les systèmes traditionnels s’en acquittent
souvent de manière satisfaisante, là où l’Etat dispose de peu de moyens d’intervention.
Dans les situations où le marché est dominant par rapport à la production, des recherches
d’efficacité dans le système de commercialisation sont entreprises dans le souci de réduire
le coût à la consommation ou de renforcer la position des producteurs.
La recherche agronomique est souvent sollicitée pour soutenir les actions du gouvernement,
sans que l’analyse de la situation soit toujours satisfaisante. Elle propose aussi des
solutions dans le but d’améliorer l’offre.
En conclusion, l’évolution des marchés nécessite un renforcement des recherches visant à
faciliter leur adaptation.
Introduction
La mondialisation de l’économie se caractérise par un développement toujours plus
grand des transactions entre les agents économiques, et donc de l’activité économique
dans son ensemble. Elle se manifeste par le fait que désormais, aucun secteur de l’éco-