Bananas and Food Security - Bioversity International

Amérique Latine - Caraïbes / Latin America - Caribbean : T. Lescot et al.
le prix du doigt de banane plantain (Macho) était de 0,15 US$ à La Havane et d’environ
0,05 US$ ailleurs.
Par ailleurs, une majorité de consommateurs obtient son alimentation au travers de
la restauration d’entreprise et scolaire/universitaire, lesquelles sont fortement subventionnées
(un déjeuner coûte entre 0,025 et 0,035 US$). Chaque organisme détient sa
propre exploitation agricole qui fournit une partie des produits nécessaires à son autoconsommation.
En ville, depuis une date récente, la production de légumes « hydroponiques » vendus
sur place se développe fortement (production et vente dans chaque grand quartier
urbain).
De plus, le marché informel existe et reste important (relations familiales ville-campagne),
ainsi que la possibilité de s’approvisionner dans les boutiques en devises, la
détention de dollars n’étant plus pénalisée (1 US$ = 20 pesos cubains).
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