Bananas and Food Security - Bioversity International

Amérique Latine - Caraïbes / Latin America - Caribbean : M.Cl. Walker Herrera
Plantain trade in Colombia:
the central coffee regional market 1
Maria Claudia Walker Herrera
Résumé – Le commerce de la banane plantain en Colombie – le marché régional
de la zone caféière centrale
La Colombie est le principal producteur de banane plantain d’Amérique latine, avec
2,97 millions de tonnes équivalant à 42 % de la production totale de l’Amérique latine.
La majorité de la production colombienne (96 %) est consommée au niveau national ; le
bananier plantain est en effet une culture de subsistance, intercalée avec d’autres produits
agricoles. La production a donc un impact direct sur la sécurité alimentaire et la
génération de revenus. La diversité des climats permet la culture du bananier plantain; il
est cultivé dans six régions dans 14 agro-écosystèmes différents, depuis le niveau de la
mer jusqu’à 2 000 m d’altitude, avec une température variant de 17 à 35°C. Parmi les
espèces cultivées, la plus importante est Musa AAB Simmonds, avec trois variétés :
Hartón, Dominico-Hartón et Dominico. Cet article est consacré au marché régional de la
zone caféière centrale, qui est le premier producteur pour le marché interne (32 % de la
surface cultivée et du volume de production nationaux). Cette région a le plus haut
niveau de vie et une localisation stratégique dans la campagne, proche des principaux
marchés de Bogotá, Medellin et Cali. Bien qu’il existe diverses alternatives de commercialisation,
il n’existe pas de modèles collectifs permettant des politiques de prix cohérentes
des producteurs aux consommateurs. La filière est organisée sur une base producteur >
intermédiaire > marché de gros > marché de détail > consommateur, constituant une
chaîne comportant un trop grand nombre de maillons sans valeur ajoutée pour la banane
plantain fraîche. Les pertes à la production représentent près de 10,5 %. La transformation
est à ses débuts et concerne en particulier les chips et l’amidon. Ainsi, la Colombie
présente encore un potentiel énorme, non exploité, en terme de production et de
commercialisation au niveau international.
Abstract
Colombia is the main producer of plantain in Latin America, with 2.97 million tons,
equivalent to 42% of total Latin American production. Most of Colombia’s production
(96%) is consumed in the national market, since plantain is cultivated for subsistence,
CORPOICA, Manizales, Colombia.
1 Note: This document was written originally in Spanish by the CORPOICA Regional Nine
team and then compiled in English by M.C. Walker.
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